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Ingrédients :

  • 2 400 g de choucroute cuite   
  •     2 pâtes feuilletées
  • 200 g de petits lardons fumés  
  • Ou 3 saucisses de  Strasbourg  karki 
  • 200 g  de dés  de  jambon (ou du petits salé ) 
  • 150 g de Munster 
  • 40 g de beurre 
  • Une cuillère à soupe de miel 
  • Un peu de moutarde pour mettre sur le fond de la pâte  
  • Un oignon, une  échalote 
  • Un  jaune d'oeuf 
  • Poivre 

Préparation:

Dans une sauteuse  ,fondre le beurre et y faire dorer la choucroute ,  l'oignon, l'échalote ,ajouter le miel ,faite confire à feu doux pendant 10 à 12  min,poivrer et  réserver,faite revenir les lardons, le jambon 5 min , garnir le moule de pâte feuilletée  d'un peu de lardons , de jambon  et du Munster coupé en  dés ,ajouter le reste de la  choucroute, recouvrir de l'autre pâte feuilletée ,faire des croisillons avec les chutes de pâte .Badigeonner du jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau .Cuire à 200°  pendant 35 à 40 min   ( moins de temps de cuisson)si vous faites comme moi  des petites tourtes. délicieuse   recette  !