29 décembre 2011

Gaufres bacon et chèvre

  Ingrédients:  Pour 8 gaufres : 100  g d'allumettes   de  bacon  180  g  de  farine 1/2 cuillère  à  café  de  levure  alsacienne  Sel +  poivre 4 oeufs 20 cl  de  lait demi  écrémé 50 g  de  beurre fondu Une  cuillère  à  soupe  de  gruyére  râpé 100 g  de  fromage  de  chèvre  Préparation: Couper  les allumettes  de  bacon ... [Lire la suite]
Posté par giroflet à 18:02 - - Commentaires [24] - Permalien [#]

29 décembre 2011

Coquelets à la forestière

    Ingrédients: 2 coquelets Un  filet   d'huile  d'olive 100 g  de  cèpes  congelés 100 g  de   girolles  congelées Une  cuillère  à  café  de  graines  de  moutarde 3 tours de  moulin  poivre  saveur Sel Un  cube  de  bouillon  de  poule, un peu d'eau Un  oignon, 3 gousses  d'ail Une  pincée  d'herbes de  Provence   et d'origan Un... [Lire la suite]
Posté par giroflet à 12:56 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
23 décembre 2011

Pain aux oignons caramélisés

 Ingrédients: 400  g  de  farine de  blé  ordinaire 100 g de  farine de  seigle 25  cl  d'eau  2 cuillères à  soupe  d'huile  d'olive 10  g  de levure  de  boulanger 2,5 cuillères  à café   de  sel 2  oignons Une  cuillère   à  soupe  de  sucre en  poudre poivre Préparation des oignons caramélisés : Eplucher et  hacher  les oignons dans  une... [Lire la suite]
Posté par giroflet à 13:07 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
16 décembre 2011

Lapin à la provençale

    Ingrédients: 4 cuisses   de  lapin 50 g  de    girolles, 50  g  de cépes  congelés Un paquet d'olives  vertes Un oignon, une  échalote, 3 gousses  d'ail Un filet d'huile d'olive Un verre  de  vin  blanc Un  cube de  bouillon  de  poule, un peu d'eau Une grosse  boite  de  tomates  pelées Une  cuillère  à  soupe  de  tomate  concentrée Sel ... [Lire la suite]
Posté par giroflet à 11:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
15 décembre 2011

Bricks poulet chèvre et épinards

   Ingrédients: Un paquet de  feuilles  de  bricks 3  bonnes  poignets   d'épinards  frais Un  fromage  frais  de  chèvre Un  ou  2  blancs  de  poulet 4  feuilles  de  basilic  frais Un oignon  Sel +  poivre Un jaune  d'oeuf   Préparation: Mettre  dans  une  poêle   et  faire  revenir  sans  rajout d'huile l'oignon ... [Lire la suite]
Posté par giroflet à 15:48 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
14 décembre 2011

Mousse de fruits

  Ingrédients: 350 g de fruits  congelés Picard  60  g de  sucre glace 25 cl  de  crème  fraîche Un  jus  de  citron Une  feuille   de   gélatine  alimentaire  vahiné  facultatif Une  cartouche  de  gaz Un  siphon Préparation: Faire décongeler les  fruits, mixer, passer  au  chinois. Important  pas  de  grumeaux.  Mélanger  ensuite   la ... [Lire la suite]
Posté par giroflet à 17:07 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
14 décembre 2011

Sablés à la pistache

   Ingrédients: 250 g  de  farine 80 g  de  sucre  en poudre Un  oeuf 125 g  de  beurre  ramolli Un  peu  de  sel Un  sachet  d'éclats  de  pistaches  torréfiées  vahiné  Préparation: Dans  un  saladier mélanger   la  farine  avec  le  sucre, le  sachet  d'éclats  de pistaches   et  un peu  de sel. Ajoutez l'oeuf  et... [Lire la suite]
Posté par giroflet à 12:55 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
06 décembre 2011

Petits carrés dodus à la provençale

  Ingrédients : 2  sachets  de   levure   de  boulanger 500   g  de  farine  type  65 Une  cuillère  de  sucre  en poudre Une cuillère  à  soupe  d'huile  d'olive 15  olives  vertes  dénoyautées 15 olives   noires  dénoyautées Une  cuillère  à  café  de   thym, d'origan et de basilic  Une  cuillère  à   soupe  d'herbes ... [Lire la suite]
Posté par giroflet à 12:41 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
05 décembre 2011

Petits pains multicéréales

  Ingrédients: 2  sachets  de  levure  de  boulanger 200 g  de farine type  65 200 g   de  farine type   55 100  g   de   farine  multicéréales   Une  cuillère  à  café  de  sucre  roux 20  g  de  beurre  33 cl  d'eau Une  cuillère  à  café   de  sel Une  cuillère  à  soupe   de  pavot  bleu ... [Lire la suite]
Posté par giroflet à 13:23 - - Commentaires [10] - Permalien [#]