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Ingrédients:

  • 12  g  de levure  de  boulanger  
  • 250  g  de  farine  type 55  +
  • 5 cl  de  lait
  • 5 g  de  sel
  • 50 g  de  sucre  en  poudre
  • 2 oeufs
  • Un  zeste  de    citron
  • Une cuillère  à  café  de  rhum
  • 50  g  de  fruits  confits coupés en dés et  farinés 
  • 125  g  de  beurre

Déco :

  • Un jaune d'oeuf
  • Fruits  confits
  • Sucre  en  grains

gr 4

Préparation:

Mettre  les  ingrédients  dans  l'ordre   dans  la  cuve  de  la M.A.P. Lancer  le  programme  pétrir  et  lever.  Si   toutefois   la  pâte  colle  un  peu  ajouter   au  moment  du pétrissage un peu de farine et  poursuivre  le  programme. Une  fois  le  programme  fini, sortir  la  pâte de la  machine.  Fariner  le  plan  de  travail  et  Incorporer  les  50 g  de  fruits confits farinés. Façonner   comme  vous  le  voulez. Laisser  lever   25  à  30  minutes  sous  un  torchon. Badigeonner  d'un  jaune  d'oeuf,  additionner   d'un    peu  d'eau.   Mettre  quelques   grains  de  sucre. 

Four à 170  °  c  25  à  30  minutes  environ. Décorer de  fruits  confits.

Pour la  déco  :

Déposer les  fruits  confits  sur la couronne   seulement   après    la  cuisson.

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