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Ingrédients:

  • 4 ou 5 endives
  • 3  ou 4 oeufs   selon  leur  grosseur
  • 20 cl  de  crème   légère  à  3  %
  • Une pâte  brisée
  • Si  vous  faites   votre  pâte  vous-même  c'est   encore   mieux  
  • 100 g  d'allumettes  de bacon   fumé 
  • 1/2  oignon
  • 3  pincées    de  quatre  épices   (Ducros)
  •  Sel  + poivre

 

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Préparation:

Cuire   à  la  vapeur  les  endives, étaler  la  pâte   brisée. Emincer  et  déposer  l'oignon et  les  allumettes de  bacon   sur  la  pâte ensuite  les  endives coupées  en  petits  morceaux. Dans un  bol  battre les  oeufs, la  crème  fraîche allégée.  Saler et  poivrer. Ajouter quelques pincées de quatre épices  sur le dessus. Saupoudrer de parmesan, four  à   200 °c  30 à 35  minutes  environ.

 

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