Ingrédients:
- 4 ou 5 endives
- 3 ou 4 oeufs selon leur grosseur
- 20 cl de crème légère à 3 %
- Une pâte brisée
- Si vous faites votre pâte vous-même c'est encore mieux
- 100 g d'allumettes de bacon fumé
- 1/2 oignon
- 3 pincées de quatre épices (Ducros)
- Sel + poivre
Préparation:
Cuire à la vapeur les endives, étaler la pâte brisée. Emincer et déposer l'oignon et les allumettes de bacon sur la pâte ensuite les endives coupées en petits morceaux. Dans un bol battre les oeufs, la crème fraîche allégée. Saler et poivrer. Ajouter quelques pincées de quatre épices sur le dessus. Saupoudrer de parmesan, four à 200 °c 30 à 35 minutes environ.
Ta quiche hummmm je me régalerais bien ce midi !
Bisous de Mamounette de Vendée