30 janvier 2012

Crèpes

    Ingrédients: 500  g   de  farine  type  45 6 oeufs 10  g  de  sel Une cuillère  à  soupe  de  sucre   en  poudre facultatif  Un  sachet de  sucre  vanillé 15 cl  de  rhum   1 litre  de  lait  demi écrémé 3  cuillères  à  soupe  de  beurre  fondu 1/2    cuillère à  café  de  levure  alsacienne   ... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Tarte poulet et chèvre frais

  Ingrédients: Une  pâte  brisée Un petit  chèvre  frais 15  cl  de lait 4  oeufs 100  g  de  bacon  fumé 200  g  environ  d'aiguillettes   de  poulets Une  échalote 4 pincées  de  muscade Une  cuillère  à café  d'huile  d'olive Sel  +  poivre Quelques   pincées     de  thym  frais parmesan    Préparation: Dans  un... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Ragoût de petits poulpes

  Ingrédients:  1  kg  de   petits  poulpes d'huile d'olive Une  cuillère  à  soupe   de  tomate  concentrée Une  grosse   boite  de  tomates   pelées Un  petit  verre    de  vin  blanc Un  bouquet   garni  4 gousses d'ail Une grosse  boite de petits pois 6  pommes de terre  5 ou 6 carottes  2 oignons   Persil   2... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Conchiglioni de veau gratinés à la parmesane

   Ingrédients: 400 g  de  concheglioni 2  tranches   un  peu  épaisses  de  jambon   de  parme 500  g   de  viande  de  veau   hachée Une petite   boite   de  tomates  pelées 2  échalotes 3 ou  4  pincées  d'herbes  de  Provence 100  g  de   parmesan 2  cuillères   à  soupe   d'huile  d'olive ... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Pot au feu d’Alice

    Ingrédients: 3  poireaux, un petit  chou  vert,  3  navets,  4 carottes,  4  pommes de terre Un  oignon  piqué  de  clous  de  girofle Un  cube  de  bouillon  de  poule et un de boeuf Une branche  de   céleri Une boite de  pois  chiche Un  morceau  de  plat  de  cote    de  boeuf Sel + poivre, eau     ... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Quiche endives et bacon

    Ingrédients: 4 ou 5 endives 3  ou 4 oeufs   selon  leur  grosseur 20 cl  de  crème   légère  à  3  % Une pâte  brisée Si  vous  faites   votre  pâte  vous-même  c'est   encore   mieux   100 g  d'allumettes  de bacon   fumé  1/2  oignon 3  pincées    de  quatre  épices   (Ducros)  Sel  + poivre ... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Cheesecake léger pêches et vanille

  Ingrédients: Pour  2  personnes 2 belles  pêches  blanches  (en  boite) s'il n'y en a pas de fraîches 2 petites  pincées  de  cannelle  en  poudre 30  g  de  beurre 2 paquets  de  sucre  vanillé Un  oeuf Une  cuillère  à  soupe   de  sucre  en  poudre 40  g de  petits  beurres 2  ou  3  noix  100  g  de  ricotta Pour ... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Brownies à la noix de coco

     Ingrédients: Une  tablette de chocolat  noir  dessert 130 g de  beurre 130 g de  farine  200 g  de  sucre  en  poudre Un sachet  de  sucre  vanillé 3 oeufs 150 g  de  noix  de  coco     Préparation: Faire  fondre   le  chocolat    dans  un  bain-marie. Ajouter  le  beurre découpé  en parcelles   et ... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Clafoutis chèvre et tomates cerises

  Ingrédients :  4 oeufs 75  g  de  farine 20  cl  de  crème  fluide  légère  à  3 % 175  g  de  chèvre  frais 2 bottes de ciboulette fraîche 10  à  15  tomates cerise Sel  +  poivre Un  peu  de  parmesan     Préparation : Dans  un  saladier  battre  les  oeufs,  ajouter  petit  à petit  la  farine puis  la  crème ... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Mantécaos

  Ingrédients: 500  g  de  farine 125 g  de  sucre  en  poudre 25 cl  d'huile Un  sachet de  levure Un  sachet  de  sucre  vanillé Un  râpé  de  citron  2  cuillères  à  soupe  d'amandes   en  poudre Cannelle      Préparation: Dans  un  saladier  mettre  les   ingrédients  pas  trop  travaillés et la ... [Lire la suite]
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