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 Ingrédients :

  • Un pot de 250 g  de caramel fleur  de  sel   et  bergamote 
  • 30 cl   de crème  légère   fluide  
  • Une cartouche  de  gaz   et  un  siphon 

 Préparation :

Faire chauffer  la  crème, ajouter   le pot de   caramel  de  fleur de  sel  et  bergamote, laisser    fondre (pas besoin de passer  au chinois).  Verser  dans le siphon,  ajouter la  cartouche  de  gaz,  secouer, garder  au réfrigérateur   3 ou 4 heures. A faire  la  veille  c'est mieux. Déposer  sur un  lit  de petits beurres  émiettés. Cette  chantilly  est    à  mourir  de plaisir.

oui

Cette  petite  douceur  je la  dédie  à toi  mon  Serge .....