Ingrédients:

• 400 g de cerises 
• 100 g de farine
• 40 g de sucre en poudre 
• 1/2 paquet de levure 
• 1 oeuf entier + 2 blancs 
• 30 cl de lait 
• 1 cuillère à café de kirsch 
• Beurre pour le moule 
  

Préparation:

Préchauffer le four à 180 C°. Dénoyauter les cerises. Mélanger  la farine, la levure, les oeufs, le sucre, le kirsch et le lait. Fouetter bien jusqu'à obtenir une pâte lisse. Badigeonner de  beurre allégé pour la cuisson un plat allant au four. Placer les cerises et les recouvrir avec la pâte. Quelques  amandes effilées par dessus et Enfourner  pour  35 minutes.    

    Un  seul mot,  délicieux .....

Ingrédients:

• 600 g de petites pommes de terre 
• 3 oeufs durs
• 1/2 concombre 
• 20 billes  de mozarella 
• 15 olives noires dénoyautées 
• 12 tomates cerises 
• 20 cerneaux  de noix 
• 5 pincées de  piment d'Espelette  
• Quelques tranches de  jambon cru  

Pour la sauce :

• 1 cuillère à soupe de velours balsamique 
• 1 cuillère  à café de moutarde   à  l'ancienne 
• 12 brins de ciboulette
• 1 échalote 
• 4 feuilles  de menthe fraîche 
• 4 feuilles  de basilic 
• 4 pincées d'estragon en poudre 
• 5  cuillères à soupe d'huile 
• Sel +poivre  

Préparation  :

Faire cuire  les pommes de terre  à  la vapeur. Une  fois  cuites les  éplucher et  les  couper  en rondelles. Cuire les  oeufs durs.  Les débarrasser  de leurs  coquilles  et  les couper en 4.  Laisser refroidir. Couper  le concombre en dés  et  couper  en  deux les   tomates  cerises  et les olives noires . Ajouter   les billes  de mozarella. Dans  un  saladier faire  la sauce avec tous  les ingrédients  sans  le piment d'espelette et les cerneaux de noix  quil  faut ajouter en dernier,  une fois la  salade faite.  Ajouter tous  les ingrédients, mélanger et ajouter ensuite  les cerneaux de noix  et le piment d'Espelette.  Mélanger de nouveau et  mettre au frais.  En dernier  dresser  sur une assiette  accompagnée  de  jambon cru.

Indrédients :

• 200 g de cinq céréales
• épeautre, orge, riz complet, blé khorasan kamut
• 150 g de féves  pelées,  surgelées  
• 150 g de dés de jambon
• 120 g de dés de Gouda et Mimolette 
• 1 avocat, 1 jus de citron
•  1/2 cuillère à café de cumin en poudre 
• 15 olives noires dénoyautées coupées  en 3
• 15 tomates  cerises coupées en 2

Pour la sauce :

• 10 brins  de ciboulette ciselée + 4 pour la  déco
• Une cuillère à soupe d'herbes à salade  
• sel poivre 
  
• Une échalote  émincée 
• Une cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• 2 feuilles de basilic ciselées  
• Une grosse cuillère à soupe de velours balsamique 
• Huile d'olive 

Cuire les cinq céréales  comme il est indiqué sur le paquet une fois cuites les laisser égoutter et refroidir.  Réserver et  faire de même  pour les fèves. Dans un autre  bol  couper  l'avocat en morceaux et ajouter  le jus de citron. Laisser tremper 5 minutes çà évite  que l'avocat  ne  noircisse.  Dans un  saladier  faire  la  sauce ajouter ensuite  les  céréales, les dés de jambon, les  olives, les fèves, les  fromages  et les tomates cerises. Bien mélanger et ajouter en dernier  le cumin et mélanger de nouveau et mettre au frais.

Ingrédients:

• 400 g  de  quinoa 
•  2 grosses  cuillères  à soupe de mélange pour salade 
• Ciboulette, échalote, persil, cerfeuil, basilic, thym
• 6  feuilles  de basilic  et  de menthe  fraîche 
• Une échalote
• 2 cuillères à soupe de vinaigre velours  balsamique, huile  d'olive,
• sel  et  poivre 
• 3 minis  poivron  rouge, vert,  jaune 
• 1/2 melon 
• 15 petites billes de mozarella 
• 200 gammes   de  petites  crevettes 
• 2  belles  tomates  
• 15 olives  noires dénoyautées 
• Quelques  feuilles de roquette, quelques croûtons de pain pour salade 

Préparation:

Rincer  2 ou 3 fois  le  quinoa avant de le cuire comme il est indiqué sur le paquet. Une fois cuit laisser égoutter  et  refroidir. Pendant ce temps nettoyer la roquette, laver  et couper en morceaux les tomates,  faire de même pour les minis poivrons. Préparer  la  sauce, dans  un  saladier  hacher la menthe et le basilic, émincer l'échalote, rajouter  le  mélange à salade, saler, poivrer,   verser ensuite  le  vinaigre velours balsamique et l'huile d'olive. Ajouter ensuite le  quinoa,   les  petites  crevettes, les tomates et les minis  poivrons, puis les billes  de  mozarella,   le  melon en billes.  Couper  en morceaux les olives noires et une poignée de roquette, y ajouter une poignée  de  croûtons. Bien  mélanger   et mettre  au frais.

Ingrédients:

• 3 oeufs 
• 160 g de farine 
• 1 sachet de levure 
• 5 cl d'huile de tournesol
• 12,5 de lait demi écrèmé 
• 100 g de gruyère râpé 
• 300 g de foies  de volailles
• 1 échalote 
• 2 cuillères à soupe de porto rouge 
• 50 g de pignons de pin 
• 4 feuilles  de basilic ciselées
• 3 feuilles  de menthe ciselées 
• Sel  et  poivre 

Préparation:

Préchauffer votre four à 180 C°. Dans une poêle faire revenir  l'échalote hachée avec le beurre .  Ajouter les foies de volailles découpés  en morceaux , le sel et le poivre. Laisser rissoler pendant 5 minutes. Verser le porto  sur les  foies et faire réduire à feu moyen. Hors du feu  ajouter les pignons de pin, le basilic, la menthe et  réserver. Dans un saladier travailler  bien  au fouet la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger. Incorporer la préparation  des foies  à la base. Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au  four pendant 45 minutes.