Flanc light aux poires
Ingrédients pour 6 ramequins :
- 70 cl de lait demi écrème
- 20 cl de créme légère allégée à 15 %
- 4 oeufs
- 50 g de maizena
- Une cuil à soupe de sucre en poudre
- Une gousse de vanille
- Une petite cuil à café de fleur d'oranger
- Une petite boite de poire
Préparation:
Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier battre les oeufs, le lait, la crème, la fleur d'oranger, le sucre et la maïzena, couper la gousse de vanille en deux et en extraire les graines et rajouter à la préparation. Bien mélanger. Mettre dans des petits ramequins. Plonger à l'interieur une moitié de poire et enfourner pour 35 minutes environ. Ma petite recette est légère et savoureuse à déguster sans culpabilité.
Flan aux épinards et bacon
Ingrédients:
- 500 g d'épinards frais
- 150 g de bâtonnets de carottes précuites congelées bio
- 250 g de fromage de chèvre petit Billy
- 5 oeufs
- 100 g de bacon fumé
- 30 brins de ciboulette
- 5 pincées de muscade et de piments d'Espelette, sel, poivre
- 30 cl de lait demi écrémé
- 2 cuil à soupe de parmesan, 50 g de gruyère râpé + 10 g
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Equeter et rincer les épinards les faire cuire un peu dans une casserole remplie d'eau. Une fois cuits les retirer et les laisser bien s'égoutter. Dans un saladier fouetter les oeufs, le lait, ajouter le fromage de chèvre petit Billy, bien l'écraser, le parmesan et les 50 g de gruyère râpé. Ajouter la ciboulette coupée en petits bouts, le piment d'Espelette et la muscade, les épinards et les bâtonnets de carottes, saler et poivrer. Bien mélanger, ajouter le bacon et mélanger de nouveau. Déposer la préparation dans un moule beurré saupoudré d'un peu de gruyère râpé. Mettre le flan à cuire à 180 °C pendant 40 minutes puis recouvrir d'un papier alu pour ne pas qu'il brunisse trop vite,et poursuivre la cuisson à 220°c pendant 15 minutes.
