27 septembre 2018

Tourte salade bacon et fromage de chèvre

    Ingrédients: 2 pâtes  feuilletées   2 grosses salades Romana "  laitue romaine " 1 jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau  1 gros oignon ,200 g de bacon,7 pommes de terre  grelot Sel poivre,5 pincées de muscad, 5 pincées de piment d'Espelette  Une bûchette de fromage de chèvre, quelques tomates cerises      Préparation:  Nettoyer et couper en morceaux la salade la faire  blanchir à la vapeur, faire pareil  pour les pommes de terre.... [Lire la suite]
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23 septembre 2018

Caponata

    Ingrédients:   500 g d'aubergines ,2  branches de céleri , 4 oignons blanc  Un peu de thym, de  romarin, 8 feuilles de basilic Une cuillère à café d'herbes de Provence,  2 gousses d'ail  60 g de pignons de pin  4 cuillères à soupe bien pleines  de câpres 4 cuillères à soupe de vinaigre velours Balsamique  Une cuillère à soupe de sucre,   du gros sel   Une  grosse  boite  et demie de tomate pelée  2 grosses cuillères... [Lire la suite]
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09 septembre 2018

Bambalouni "beignets Tunisien "

Ingrédients : 500 g de farine  2 sachets  de levure de boulanger, 1 sachet de sucre vanillé  Sel,  5 cl d'huile, 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger 25 cl environ d'eau tiède    Huile pour la friture, sucre vanillé  fait maison Préparation :  Diluer la levure  dans un peu d'eau tiède  environ 12 minutes.  Mettre la  farine  dans un grand saladier, le sel   d'un coté   et  la levure diluée  de l'autre, verser peu à peu ... [Lire la suite]
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07 septembre 2018

Sablés farine de pois chiches aux graines de cumin

    Ingrédients  pour une vingtaine de sablés : 100 g de farine de pois chiche bio  120 g de farine type 55  bio  70 g de parmesan  Sel et Poivre du moulin  1  ou 2 oeufs  "tout dépant de la grosseur des  oeufs " 1/2 cuillère à café de levure 1/2 cuillère à café de cumin en poudre  1/2 cuillère à café  de graines d'anis vert 1 cuillère à café de graines de cumin  Quelques  brins  de romarin frais ... [Lire la suite]
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