giroflet 3

 

Ingrédients:

  • 2 côtelettes de porc dans l'échine désoser 
  • 2 oeufs battus , 100 g  de parmesan 
  • 100 g farine ,100g  chapelure de pain
  • Sel , poivre,  huile d'olive 

 Préparation :

Dans une assiette mettre la farine, dans une seconde  les  oeufs battus  sel, poivre , une troisième  le parmesan  et la chapelure. Passer en premier dans la farine  puis dans les oeufs battus  puis dans la préparation parmesan chapelure, renouveler une deuxième fois l'opération.  déposer les côtelettes sur une assiette recouverte de papier  absorbant, mettre au  réfrigérateur environ  2 heures. Très important afin que la croûte  tienne à la cuisson . Dans   une poêle faire chauffé  un peu d'huile d'olive   y déposer  les côtelettes  laissait cuire   doucement des deux côtés  pour ne pas brûler,  ni dessécher la viande.  Puis servir de suite accompagné de petits fagos de  haricots vert et de petites pommes de terre .

 

Desktopblog