Rougail de saucisses à ma façon

Ingrédients:

• Un oignon blanc, 4 gousses d'ail, un peu d'huile d'olive 
• 12 saucisses   chipolatas, 8 tranches de bacon  fumé
• 8 pommes de  terre 
• Une  brique se sauce tomate de 500g 
• 25 cl de vin blanc,un peu d'eau  
• 1/2 cui a café de paprika  doux, 1/2 cui a café de gingembre en poudre 
• Un peu d'herbes de Provence, 4 pincées de piment d'espelette  
•  1 poivron vert , une tomate,un peu de sel et de poivre  

Préparation:

Faite bouillir dans de l'eau les saucisses pendant  10 min pour éliminer l'excés de sel et de gras, rincer égoutez  et réservez les . Dans une cocotte  avec un peu d'huile d'olive faites  revenir l'oignon émincé, l'ail  haché, le poivron coupé  en morceaux, les épices, la tomate coupée en  4, ajouter les saucisses coupées en 2 , le bacon coupé en morceaux, ajouter  le  vin blanc et laisser réduire un peu  rajouter la brique de tomate et les pommes de terre  coupées en 4  laissé mijoter à couvert et à feu doux  jusqu'à que les pommes de terre soit cuite. Si besoin ajouter un peu d'eau.  Super bon !!!!