Tarte fraises sans sucre rajouté
Ingrédients:
- 2 barquettes de fraises
- 3 pots de 100 g de compotes pommes fraises
- 1 sachet de sucre vanillé facultatif, un peu de beurre
Pour la pâte brisée à ma façon :
- 500g de farine, 200 g de beurre ramoli,2 cuis a soupes de crème fraîche
- 3 pincées de cannelle, une pincé de sel, un râpé de citron, 3 jaunes d'eoufs,un peu d'eau si besoin
Préparation de ma pâte brisée :
Dans un saladier déposer la farine le sel la cannelle et le râpé de citron, le beurre coupées en morceaux mélanger du bous des doigts ajouter la crème fraîche, les oeufs et un peu d'eau si besoin mélanger délicatement j'usqu'à former une boule souple sans être molle et arrêter des que la pâte se met en boule , puis l'envelopé d'un film plastique et laissée reposer 20 minutes environ au réfrigérateur .
Préparation:
Sur un plan de travaille légèrement fariner étaler la pâte au rouleau à pâtisserie déposer dans un moule à tarte, piquet le fond avec une fourchette étalé la compote, coupée en deux les fraises et déposer les sur l'apareille saupoudrer du sucre vanillé et déposer quelques petits morceaux de beurre sur le dessus. Avec une fourchette marquer une bande de rayures tout autour de la tarte, mettre au four à 190°C 30 minutes environ . Il me rester un peu de pâte j'ai fait des petits sablés à la confiture d'abricot alléger en sucre . Délicieux !!