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Ingrédients:

  • Une langue de bœuf  de 800 gr environ 
  • 4 gousses d'ail , 4 échalottes,   un  peu d'huile d'olive 
  • deux cuis à soupe  de bouquet garnie en poudre
  • 6 pincées de Paprika doux ,sel,  poivre 
  • 4 pincées de piment d'Espelette,Persil,10 cornichons
  • 20 champignons de Paris frais 
  • 6 petits oignons blanc retirer du bocal de cornichons 
  • 5  carottes , deux  navets , un cube de bouillon de bœuf 
  • Deux cuis à soupe de farine ,20 cl de vin blanc, 25 cl de  bouillon +

Préparation:

Dans une marmite remplie d'eau déposez la langue  de bœuf , le cube de  bouillon de bœuf, 2 gousses  d'ail en chemise . Une fois cuite laissez la refroidir, réservez  le bouillon , enlevez la peau, coupez  la langue en tranches et mettre de coté .Dans la même marmite mettre un peu d'huile d'olive ,4 échalottes  émincées ,2 gousses d'ail en chemise ,épluchez et coupez  en rondelles les carottes et les navets,  les champignons nettoyez et coupez  en 4 ,faite coloré le tous,  ajoutez  le piment d'Espelette le paprika doux et si  besoin salez  et poivrez légèrement, le persil haché , les cornichons coupés en rondelles, les petits oignons blanc,  le bouquet garnie en poudre ajoutez le bouillon  et déposez  les  tranches de langue , si vous trouvez que la sauce et trop liquide ajoutez  la farine et laissez mijoter  jusqu'à  que tout soit cuis et fondant. Accompagner de pommes de  terre  vapeur.