07 février 2012

Tajine de canard

   Ingrédients : 2 cuisses de  canard  Un  oignon Une   gousse   d'ail Un  safran 1/3  de  citron  2  cubes  de  bouillon  de  poule   2   carottes   3 navets 4  pommes   de  terre Un  paquet  d'olives  vertes  dénoyautées Un cuillère à café  de  gingembre, curry, curcuma, coriande, canelle moulue   Préparation: Dans  une ... [Lire la suite]
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23 février 2011

Magret de canard à la provençale

   Ingrédients: Un  magret   de  canard  Une  petite  boite    de   tomates   pelées Un  poivron  rouge Un  oignon  3  gousses  d'ail Un  peu  d'huile  d'olive Un  peu  de  beurre   à  la   fleur  de  sel    3  pincées  d'herbes  de  provence 3   pincées  de  basilic  Sel   ... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Canard aux 4 épices

 Ingrédients : 2  cuisses  de canard . Un  oignon . 100 g de  lardons , 3 carottes ,un  navet, 3 pommes   de terre . 2 pincées  de  4 épices  . 25  cl de  vin rouge, un  verre  d'eau ,un  cube  de  bouillon  de  poule . Sel,  2 tour de moulin  poivre  saveur . Préparation: Sans  rajout  d'huile  , dégraissé   un peu les cuisses  de  canard,... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Cuisses de canard au girolles et au cépes

    Ingrédients: 2 cuisses de canard Un  filé d'huile d'olive Un   oignon, une  échalote ,2 gousses d'ail, Sel + poivre Une pincée de coriandre,une pincé d'origan Un  bouillon de poule 2 grand verre d'eau 150 g de girolles, 100g  de jeunes cèpes   congeler   Préparation:  Dans  une  cocotte  faire  revenir  dans   un  peu   d'huile   les  cuisses de   canard... [Lire la suite]
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