25 juillet 2016

Granité d'abricots nectarines et menthe fraîche

Ingrédiens:    4  gros  abricots  murs   Une  nectarine  jaune  15  feuilles de menthe  fraîche  Une cuillère à soupe de miel de lavande  2  à  3 tours de moulin à poivre   Pour la déco:  kiwi,  groseille  rouge,  petits biscuits.    Préparation: Laver,  dénoyauter et couper  en petits  morceaux  les  abricots et la nectarine. Ajouter les  feuilles de menthe, le... [Lire la suite]
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18 juin 2013

granité de melon

        Ingrédients : 2 melons  4 fraises   ou  framboises  Un kiwi 4 cuillères  à  soupe   de  miel   fluide  Une  cuillère   à  café   de  fleur  d'oranger    Préparation : Fendre   en  deux    les  melons,   éliminer   délicatement   les  graines. Prélever   la   pulpe   à  l'aide  d'une   cuillère  et  au   fur... [Lire la suite]
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03 août 2010

espumas de pamplemousse rose

  Ingrédients: 2  pamplemousses rose   ( Une  fois  pressé sella  fait  30 à 40 cl de  jus de pamplemousse environ  ) 40 g  de sucre  parfumer à la vanille  20 cl de crème  fraîche  liquide 1/2 jus de citron  Une   cuillère  à  café  bien  bomber d'agar - agar  Une  cartouche  Un  siphon      Préparation: Pressé  les  2 pamplemousses  ,mélanger ensuite le... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

pêches en granité citronné

Ingrédients: Pour 4 personnes  4 pêches jaunes   3 citrons  2 brins  de  menthe  150 g de  sucre  en poudre  16  petites    billes  de  melons    Préparation: Portez le sucre à ébullition ,avec le zeste d'un citron et 20  cl d'eau . Cuisez 2 min et laissez infuser   hors  du  feu ,mélangez  ce  sirop refroidi . Et filtré avec le jus  des  citrons ,versez  dans  un plat peu ... [Lire la suite]
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