Trompes l'oeil frites oeuf
Ingrédients pour deux personnes :
- 2 pommes golden , beurre St Hubert tartine & cuisson
- cannelle,1 cuis à soupe de rhum
- 2 yaourts nature , 2 oreillons d'abricots,2 pincées de 4 épices
Préparation :
Coupées les pommes sans les épluchées et faite comme pour faire des frites , dans une poêle déposez le beurre et les frites de pommes , saupoudrez de cannelle, ajoutez le rhum, faite dorer un peu mais pas trop il faut que vos frites et de la tenue et ne face pas une compoter de pommes. dresser sur un plat les frites ensuite égouttez le yaourts puis le mélangez mettre sur le plat déposez au centre l'oreillon d'abricot , Une ou deux pincées de 4 épices pour faire le poivre et hop voila votre faut oeuf fait. Un petit dessert peu couteux , rapide à faire, léger et sans sucre ajouter et ferra un joli effet sur votre table.
Mini cocotte au fromage blanc 0%
Ingrédients :
- Une pâte brisée
- 3 oeufs
- 2 cuillères de maïzena
- Un zeste de citron
- 3 pincées de vanille naturelle
- 300 g de fromage blanc à 0%
Préparation:
Beurrer vos petites cocottes, étaler un peu de pâte et piquer le fond avec une fourchette. Réserver. Dans un saladier, bien mélanger les jaunes d'oeufs avec le fromage blanc à 0%. Ajouter le râpé de citron, la vanille et le sirop d'agave, si vous voulez.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. En garnir les cocottes, quelques petites amandes effilées sur le dessus . Four à 180 ° c 15 - 20 minutes environ à surveiller. Les ingrédients que je vous donne sont pour faire une grande tarte. Je n'ai fait que 3 petites cocottes. J'ai cuit le reste de la préparation fromage blanc sans pâte, au bain marie dans des petits ramequins à 150 °c 35 minutes environ. A surveiller. On peut y ajouter aussi des raisins secs et des fruits coupés en petits morceaux pomme, poire. Ma petite recette est gourmande et légere.
Mon avis :
Vous pouvez ajouter une grosse cuillère à soupe de sirop d'agave ou d'édulcorant, je n'en ai pas mis. J'ai l'abitude depuis trés longtemps de ne rien sucrer.
Tarte fraises et menthe
Ingrédients :
- Une pâte brisée
- 700 g de fraises
- 3 compotes pomme fraise
- 10 à 15 feuilles de menthe fraîche
- Un paquet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de vanille naturelle
Préparation :
Dans un moule à tarte étaler la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette. Hacher les feuilles de menthe et mélanger avec la compote et la vanille naturelle.
Étaler la compote, laver et couper en deux les fraises et les déposer sur la tarte. Saupoudrer du sachet de vanille. Enfourner dans un four préchauffé à 200 ° c 30 à 35 minutes.
Ma tarte est facile et rapide à faire, légère, sans sucre ajouté. Le mélange fraises-menthe donne à la tarte toute son originalité. Se régaler sans culpabiliser.
Floumote sans sucre
Ingrédients:
- 1 kg de pommes
- 5 oeufs
- Une cuillère à café de cannelle de ceylan en poudre
- Une cuillère à café de vanille naturelle en poudre
- 20 cl de lait
Préparation:
Mettre à cuire dans une cocotte les pommes pelées et coupées en petits morceaux. Ajouter la cannelle et la vanille et laisser cuire. Une fois votre compote faite, laisser refroidir un peu. Battre les oeufs avec le lait. Passer le tout au mixeur, compote, oeufs, lait puis verser dans des petits ramequins. Cuire au four au bain marie à 150 ° c 35 à 40 min. Recette inspirée des célèbres floumotes de Cats's en cuisine sur Marmiton. Revisitée par Giroflet, idéale pour nous les diabétiques. Aucun sucre ajouté. Ces petits flancs sont un pur délice ..... A consommer sans culpabiliser , mais sans abuser. Peut se faire avec des poires aussi. Une recette qui date du temps ou j'étais sur Marmiton et que j'ai ressortie des tiroirs de ma petite cuisine.
Tarte aux pommes sans sucre
Ingrédients :
- Une pâte brisée
- 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
- Fleur d'oranger
- Cannelle en poudre
- 3 ou 4 pommes
- Amandes effilées facultatif
Préparation:
simple à réaliser. Etaler votre pâte brisée. Si vous la faites vous-même, ce n'est que mieux. Dans un moule à tarte étaler la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette. Déposer l'amande en poudre, éplucher et couper en lamelles vos pommes. Disposer les tranches sur la tarte, Quelques pincées de cannelle en poudre et Quelques gouttes de fleur d'oranger, 10 amandes effilées pour décorer ( facultatif) four à 200 °c 30 à 35 min ...
Petits flans à la cannelle
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 1/4 l de lait demi écrémé
- 50 g de fructose , ou 2 cuillères hermesetas
- Une cuillère à café de cannelle
- 4 clous de girofle
- J'ai remplacé le fructose par
- 2 cuillères à soupe de hermesetas (Le hermesetas est un édulcorant en poudre )
Préparation:
Dans une casserole verser le lait, l'édulcorant en poudre. Ajouter la cannelle et les clous de girofle. Porter à ébullition et faire frémir à petit feu pendant 10 min. Filtrer et laisser refroidir. Casser les oeufs dans une jatte et les battre. Incorporer progressivement le lait aux épices. Verser la préparation dans des ramequins individuels et faire cuire au bain-marie au four à 180 °c 30 min. Déguster bien frais.
à savoir:
Ce dessert est très intéressant pour son index glycémique faible. Vous pouvez le servir à la fin d'un repas ne comportant ni viande ni poisson. Ce sera alors un bon complément en protéines.
Etapes de ma petite recette .....
Mini cocotte pommes et noix de coco
Préparation :
- Un zeste d'un citron et son jus
- 2 pommes
- Un oeuf
- Une cuillère à soupe de maïzena
- 15 cl de lait
- 2 pincées de vanille naturelle
- Une cuillère à soupe de noix de coco en poudre
- Quelques amandes effilées
- Un peu de noix de coco
- Un peu de beurre
Préparation :
Eplucher les pommes, couper les en tout petits morceaux. Ensuite les mélanger avec l'oeuf battu, le lait, le zeste et le jus du citron et la maïzena. Ajouter la noix de coco et la vanille naturelle. Bien mélanger le tout. Beurrer les mini cocottes, y mettre la préparation. Saupoudrer d'un peu de noix de coco en poudre et de quelques amandes effilées. Cuire au bain marie 180 ° 30 à 40 minutes environ, à surveiller. Ma petite recette est légere, sans sucre ajouté et agréable en bouche par son goût citron et noix de coco.
Flanc aux oeufs et mirabelles sans sucre
Ingrédients :
- Un litre de lait demie écrémé
- Une gousse de vanille
- 5 oeufs
- Un zeste de citron
- Une cuillère à soupe de semoule fine
- Une bonne poignée de mirabelles congelées
- Un peu de cannelle en poudre
Préparation:
Dans une casserole verser le lait, fendre la gousse de vanille en deux, gratter les graines avec la pointe d'un couteau, rajouter les mirabelles coupées en petits morceaux, le zeste du citron , la semoule. Laisser cuire un peu. Dans un saladier battre les oeufs, attendre une minute ou deux ,avant de verser la préparation chaude sur les oeufs battus et remuer vivement à l'aide d'une cuillère en bois , afin que les oeufs ne cuisent pas. Mettre dans des ramequins allant au four. Cuir au bain marie à 200 °c 20 à 30 minutes. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur . Démouler juste avant de servir en passant la pointe d'un couteau sur les bords et le retourner sur un plat creux. Saupoudrer légèrement de cannelle et décorer comme vous voulez. A déguster très frais. Ce flanc aux fruits est délicieux sans sucre ajouté. Se faire plaisir sans culpabiliser, idéal pour les personnes diabétiques.
Tarte au fromage blanc 0 %
Ingrédients .
- Une pâte brisée
- 500 g de fromage blanc 0 %
- 60 g de maïzena
- 2 sachets de sucre vanillée des îles
- 4 oeufs
- Un zeste d'orange et 1/2 de son jus
- Un zeste de citron et son jus
- Quelques amandes effilées
- Une pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four 175 °C .Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et précuire pendant 5 minutes environ à four moyen. Dans un saladier séparait les blanc d'oeufs et monter en neige bien ferme .Dans un autre saladier bien mélanger les jaunes d'oeufs, le fromage blanc, la maïzena .Un sachet de sucre vanillée , le zeste de citron et d'orange et leur jus . Mélanger délicatement les blanc d'oeufs à la préparation de fromage blanc. Déposer sur la pâte brisée précuite, saupoudrez d'un sachet de sucre vanillée et d'amandes effilées. Four à 175 °c 40 minutes environ.
Bonnsemaine
Crème pommes et cannelle sans sucre
Ingrédients:
Pour deux ramequins
- 30 cl de lait
- Une gousse de vanille
- 2 oeufs
- Une pomme
- 3 pincées de cannelle
- Un peu de beurre st Hubert oméga 3
Préparation:
Beurrez 2 ramequins, versez le lait dans une casserole,avec la gousse de vanille coupez en deux .Faite bouillir retirez la casserole du feu et laissez infuser 5 minutes ,puis enlevez la gousse de vanille ,cassez les oeufs dans un bol battez les bien.
Versez le lait chaud petit à petit sur les oeufs en mélangeant sans arrêt .éplucher et couper en petits morceaux la pomme .Dans une poêle avec un peu de st Hubert ,faite caramélisé vos morceaux de pomme , ajouter les pincées de cannelle, laisser cuir 5 minute,retire du feu .Mettre dans les ramequins beurrez ,ajouter la crème pare dessus et cuire au bain marie four à 180 °c 40 minutes. Petit dessert sans rajout de sucre la pomme en elle même et sucré. Vous pouvez si vous le voulez mettre une cuillère à café de sirop d'agave ou de l'édulcorant dans le lait. Démoulez vos petites crème et décorer de fruits frais .
Ma petite recette de créme et légére et sans sucre ajouter, je me suis régaler .
