20 octobre 2016

Confiture de bananes au rhum

 Ingrédients : 1 kg 5 de bananes  2 jus oranges et  un  zeste  Un  jus de citron  400 gr de sucre cassonade  2 gousses de vanille  2 cuillères  à soupe de rhum  2 pincées de cannelle en poudre    Préparation:  éplucher  et  couper  en rondelles  les bananes. Les mettre dans une marmite  ajouter   le jus  de citron rapidement pour éviter   qu'elles  ne  noircissent. Bien   mélanger,  ... [Lire la suite]
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04 octobre 2016

chantilly de banane au siphon

  Ingrédients:  Une  banane 20 cl de    créme  fraîche Un  jus   de  citron Deux  cuillères  à  soupe  de  sucre  glace Une  cuillère à  café   de  rhum Un  siphon et  une  cartouche  de  gaz   Préparation: Prendre le  jus  d'un citron et bien  écraser l'ensemble banane-citron à la  fourchette. Ensuite  rajouter  le  sucre glace,... [Lire la suite]
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24 septembre 2016

Blancs de poulet aux cinq épices

    Ingrédients: 6 blancs de poulet  1  boite  de  120 gr  de  champignons de Paris 3  échalottes  Sel   poivre  1 ou 2  brins   de coriandre  fraîche  1   cuillère  à café de Curcuma, cumin, curry, Paprika, 1/2 cuillère  à café  de cannelle   2  briques   de  20 cl de crème fraîche  semi  épaisse  Un  peu  d'huile d'olive  Un peu  d'eau  si  besoin  ... [Lire la suite]
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14 septembre 2016

Boulettes de poulet

 Ingrédients: 6  blancs de poulet  1/2 botte  de  ciboulette fraîche  20 petites feuilles de menthe fraîche  250 gr  de farine    ++ 8 cl  d'eau  2 gousses d'ail  2 échalotes  2 oeufs  Un peu de persil  2 cuil  à  soupe  d'épices  orientales (congelées)          persil, oignon,  coriandre, menthe,  paprika,  cumin.  1/2 sachet de levure,  Quelques tours  de... [Lire la suite]
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19 août 2016

Cake à l'oriental

Ingrédients: 4   oeufs 15 cl de lait  2 cuil à soupe d'huile d'olive   200 gr de  farine  Un paquet  de levure 120 g de fromage de  chèvre bûche  150 g de gruyère  râpé 150 g  émincé de poulet  20 petites feuilles  de  menthe  fraîche   20 olives  vertes  dénoyautées   10 olives  noires  dénoyautées  Un  poivron rouge en bocal  3 cuillères  à soupe  de mélange oriental congelé  Persil... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

Granité d'abricots nectarines et menthe fraîche

Ingrédiens:    4  gros  abricots  murs   Une  nectarine  jaune  15  feuilles de menthe  fraîche  Une cuillère à soupe de miel de lavande  2  à  3 tours de moulin à poivre   Pour la déco:  kiwi,  groseille  rouge,  petits biscuits.    Préparation: Laver,  dénoyauter et couper  en petits  morceaux  les  abricots et la nectarine. Ajouter les  feuilles de menthe, le... [Lire la suite]
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22 juillet 2016

Cake saumon, yaourt, basilic et tomates séchées.

  Ingrédients : 120 g de  saumon  fumé,  3 tranches  environ 40 g  de  tomates  séchées Un  yaourt  nature  Danone 4 oeufs 150  g  de  farine   Un  sachet  de  levure  Alsacienne 5  cl  d' huile d'olive   100  g  de  gruyère  râpé Sel  +  poivre 3 pincées  de  thym  frais  10  petites  feuilles  de basilic  frais ... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Mini cocotte au fromage blanc 0%

  Ingrédients : Une pâte brisée  3  oeufs  2  cuillères de  maïzena   Un zeste de citron  3 pincées de vanille naturelle   300 g de  fromage blanc   à 0% Préparation: Vous  pouvez  ajouter: Une  grosse  cuillère   à  soupe    de  sirop  d'agave  ou   de  l'édulcorant. Moi   je n'en ai pas  mis  j'ai  l'habitude   depuis   très   longtemps   de... [Lire la suite]
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07 septembre 2015

Poulet Gaston Gérard

    Ingrédients : 3  belles  cuisses de  poulet  fermier   Un  peu de  beurre  et  un peu  d'huile 180 g de comté râpé  2   cuillères  à  soupe de moutarde  à  l'ancienne  Une cuillère à café  de  paprika  35  cl  de vin blanc   de  Bourgogne    ou d'Alsace  50 cl de  crème épaisse    Un oignon  blanc ou paille 2 échalotes  5 pincées de piment... [Lire la suite]
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21 août 2015

Doigts de fée

    Ingrédients : 150 g  de  farine  100 g  d'amandes en  poudre  100   g de beurre  ramolli  Un  blanc  d'oeuf Deux  cuillères   à café de  fleur  d'oranger  Une pincée de  sel  Quelques pincées  de  vanille naturelle  Sucre glace   pour la décoration    Préparation : Verser la  farine dans  un  saladier, creuser   un puit et déposer le sel   et les amandes en... [Lire la suite]
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