07 juin 2010

Moelleux amande noisette

  Ingrédients: 4  oeufs 125 g  de  sucre  en  poudre 60 g de  beurre 175 g de  farine 2   sachets  de  sucre  vanillé  Un sachet  de  levure alsacienne Une  cuillère  à  soupe  de  fleure  d'oranger 60  g  d'amande  en  poudre . 60 g  de  noisette  en  poudre Une  pomme     Préparation : Casser  les... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Brioche moelleuse

    Ingrédients : 2  cuillères à  café  de  levure  de  boulanger instantanée 60 g de  sucre 500 g  de  farine  type 45  2 oeufs Environ 160 ml  de  lait Une  cuillère  à  soupe  de  cognac 100 g  de  beurre   1,5 cuillère  à  café  de  sel Voici la recette  qui va vous permettre de faire d'excellentes brioches  tressées  , aussi belles  que... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Gratin courgettes et pommes de terre

       Ingrédients: 3 pommes  de terre, 4 courgettes,5 tranches  de jambon cuis 100 g  ++  de  parmesan râpé,  4 oeufs 25 cl  de lait,  20 g de beurre Sel + poivre,  3 pincées  de  noix de muscade     Préparation : Rincer  les courgettes sans les  éplucher , couper  les en fine  rondelles , éplucher les pommes  de  terre, les couper  en  fine... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Cookises pistaches et spéculoos

  Ingrédients:  180 g  de  farine 40 g  de  sucre  en poudre 2    cuillères à  soupe de  spéculoos  à tartiner Un  oeuf 70 g de  beurre 50 g   d'éclats de pistache torréfiées Une  pincée de sel 1/2   cuillère à  café  de   levure alsacienne 1/ 2   cuillère  à  café  de  vanille  en poudre   de madagascar  Préparation : Dans une... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Madeleine noix de coco au coeur chocolat

  Ingrédients : 180 g  de  farine  100 g  de  sucre  3 oeufs  6   cuillères  à   soupe  de  lait  Un  paquet  de  levure  alsacienne 1/2 cuillère  à café  de  vanille  en  poudre  de  madagascar  50 g  de  beurre  2 cuillères  à  soupe  de  chocolat  vanhouten non  sucré  2   cuillères  à  soupe  de noix de... [Lire la suite]
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22 mai 2010

Muffins aux aubergines

     Préparation: 3  aubergines 2 oignons  3  oeufs  2  gousses  d'ail  10 cl   de  crème  fraîche  fluide  2 cuillères  à  soupe  d'huile d'olive  Une  cuillère  à  soupe  de  parmesans   ++ Une  cuillère  à   soupe   de  maïzena  Sel + poivre   Préparation: éliminer  l'extrémité  des  aubergines ,retirer  des ... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Coca de fritta

Ingrédients : Pour  la  pâte  : Un  oeuf   450 g   de  farine  20 cl d'eau, une  cuillère  à  café de  sel                                             3  cuillères  à  café  d'huile d'olive Un paquet de  levure   alsacienne Pour  les légumes : 8 tomates  bien ... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Canard aux 4 épices

 Ingrédients : 2  cuisses  de canard . Un  oignon . 100 g de  lardons , 3 carottes ,un  navet, 3 pommes   de terre . 2 pincées  de  4 épices  . 25  cl de  vin rouge, un  verre  d'eau ,un  cube  de  bouillon  de  poule . Sel,  2 tour de moulin  poivre  saveur . Préparation: Sans  rajout  d'huile  , dégraissé   un peu les cuisses  de  canard,... [Lire la suite]
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18 mai 2010

Baguettes viennoises

    Ingrédients : 450 g de  farine type  45  + 50 g pour le  fariner le  plan  de  travail 10  g  de sel 12  g  de  levure boulangère  en sachet 10  g  de  sucre  en  poudre 20  cl  de lait  50  g  de   beurre  ramolli Un   jaune  d'oeuf  +  une  cuillère  à  café  d'eau pour la dorure Préparation : ... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Pizzas

    Ingrédients: Pour la pâte a  pizza : 450 g  de  farine 22 ,5 cl d'eau  une  cuillère  à  café  de  sel 3 cuillères  à  soupe  d'huile d'olive 10 g  de  levure  boulanger  en sachet Pour la sauce  tomates : 3  petites  boites  de 400g    de  tomates pelé,  ou  1  boite d'un kg   Sel + poivre, un oignon Une  cuillère... [Lire la suite]
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