22 juin 2010

Tourte pommes de terre crabes et st- jacques

    Ingrédients : 2  pâtes  feuilletées 2  échalotes 10  coquilles  st-jacques  sans corail Une   boite  de  miettes  de  crabes Une   petite  boite de champignon  de paris 4 pommes  de terre 2  petites  cuillères  à  café   de  cerfeuil  en poudre  Sel  poivre 5  cl  d'armagnac 20 cl de crème  fraîche  fluide ... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Charlotte à la crème

  Ingrédients: 25   biscuits  à la cuillère  500 g  de  fraises  250 g de mascarpone  30 cl de  crème  liquide  100 g  de  sucre  en  poudre  2 citrons  Une  orange   Préparation: Râper finement  le  zeste 1 citron ,dans un  saladier  mélanger  le mascarpone  la  moitié  de la  crème , le  zeste  râpé  et  le sucre  en poudre ,fouetter ... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Chantilly à la vanille

    Ingrédients: 33 cl  de  crème  fraîche . Un  gousse  de  vanille . 100 g  de  sucre    en  poudre . Un siphon . Une cartouche  de  gaz . Préparation: Couper  dans  le  séance  de  la  longueur la  gousse  de vanille   et  en extraire  la  vanille .Mélanger  ensuite  avec  la  crème  fraîche   et  le ... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Pain de mie au paprika

Ingrédients: 350g de  farine  type  45 2 cuillères  à  soupe   de  gruyère râpé 15 g  de  levure  de  boulanger 17 cl  d'eau tiède 2 cuillères   café de  sel  Une   cuillère à  soupe d'huile 6 pincées de  paprika 5 pincées de poivre du moulin   Préparation: Fait avec  map  , mais peu  se  faire  sans , mettre  tous  d'abord ... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Trios de légumes au gésiers de volaille confit

Ingrédients:  Un  peu   de  brocoli   Un peu   de choux  fleur   Des carottes  coupées  en rondelle   Moi j'ai pris  des légumes congeler  Une  boite  de  gésiers  de  volaille  cuisiner   en confit   2   échalotes   Une  pincée  de piment  de cayenne   Sel + poivre  Préparation: Dans une  grande  casserole ... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Moelleux amande noisette

  Ingrédients: 4  oeufs 125 g  de  sucre  en  poudre 60 g de  beurre 175 g de  farine 2   sachets  de  sucre  vanillé  Un sachet  de  levure alsacienne Une  cuillère  à  soupe  de  fleure  d'oranger 60  g  d'amande  en  poudre . 60 g  de  noisette  en  poudre Une  pomme     Préparation : Casser  les... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Brioche moelleuse

    Ingrédients : 2  cuillères à  café  de  levure  de  boulanger instantanée 60 g de  sucre 500 g  de  farine  type 45  2 oeufs Environ 160 ml  de  lait Une  cuillère  à  soupe  de  cognac 100 g  de  beurre   1,5 cuillère  à  café  de  sel Voici la recette  qui va vous permettre de faire d'excellentes brioches  tressées  , aussi belles  que... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Gratin courgettes et pommes de terre

       Ingrédients: 3 pommes  de terre, 4 courgettes,5 tranches  de jambon cuis 100 g  ++  de  parmesan râpé,  4 oeufs 25 cl  de lait,  20 g de beurre Sel + poivre,  3 pincées  de  noix de muscade     Préparation : Rincer  les courgettes sans les  éplucher , couper  les en fine  rondelles , éplucher les pommes  de  terre, les couper  en  fine... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Cookises pistaches et spéculoos

  Ingrédients:  180 g  de  farine 40 g  de  sucre  en poudre 2    cuillères à  soupe de  spéculoos  à tartiner Un  oeuf 70 g de  beurre 50 g   d'éclats de pistache torréfiées Une  pincée de sel 1/2   cuillère à  café  de   levure alsacienne 1/ 2   cuillère  à  café  de  vanille  en poudre   de madagascar  Préparation : Dans une... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Madeleine noix de coco au coeur chocolat

  Ingrédients : 180 g  de  farine  100 g  de  sucre  3 oeufs  6   cuillères  à   soupe  de  lait  Un  paquet  de  levure  alsacienne 1/2 cuillère  à café  de  vanille  en  poudre  de  madagascar  50 g  de  beurre  2 cuillères  à  soupe  de  chocolat  vanhouten non  sucré  2   cuillères  à  soupe  de noix de... [Lire la suite]
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