22 mai 2010

Muffins aux aubergines

     Préparation: 3  aubergines 2 oignons  3  oeufs  2  gousses  d'ail  10 cl   de  crème  fraîche  fluide  2 cuillères  à  soupe  d'huile d'olive  Une  cuillère  à  soupe  de  parmesans   ++ Une  cuillère  à   soupe   de  maïzena  Sel + poivre   Préparation: éliminer  l'extrémité  des  aubergines ,retirer  des ... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Coca de fritta

Ingrédients : Pour  la  pâte  : Un  oeuf   450 g   de  farine  20 cl d'eau, une  cuillère  à  café de  sel                                             3  cuillères  à  café  d'huile d'olive Un paquet de  levure   alsacienne Pour  les légumes : 8 tomates  bien ... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Canard aux 4 épices

 Ingrédients : 2  cuisses  de canard . Un  oignon . 100 g de  lardons , 3 carottes ,un  navet, 3 pommes   de terre . 2 pincées  de  4 épices  . 25  cl de  vin rouge, un  verre  d'eau ,un  cube  de  bouillon  de  poule . Sel,  2 tour de moulin  poivre  saveur . Préparation: Sans  rajout  d'huile  , dégraissé   un peu les cuisses  de  canard,... [Lire la suite]
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18 mai 2010

Baguettes viennoises

    Ingrédients : 450 g de  farine type  45  + 50 g pour le  fariner le  plan  de  travail 10  g  de sel 12  g  de  levure boulangère  en sachet 10  g  de  sucre  en  poudre 20  cl  de lait  50  g  de   beurre  ramolli Un   jaune  d'oeuf  +  une  cuillère  à  café  d'eau pour la dorure Préparation : ... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Pizzas

    Ingrédients: Pour la pâte a  pizza : 450 g  de  farine 22 ,5 cl d'eau  une  cuillère  à  café  de  sel 3 cuillères  à  soupe  d'huile d'olive 10 g  de  levure  boulanger  en sachet Pour la sauce  tomates : 3  petites  boites  de 400g    de  tomates pelé,  ou  1  boite d'un kg   Sel + poivre, un oignon Une  cuillère... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Brownie chocolat et cerneaux de noix

  Ingrédients: 3  oeufs  2 pincées   de cannelle  en  poudre 150  g  de   sucre  en  poudre  150 g  de  beurre  50  g  de  farine  Un  paquet  de  sucre   vanillé 200  g  de   chocolat  nestlé   dessert 60 g  de  cerneaux  de  noix     Préparation: Dans un  saladier  mélanger  ,... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Cookies au 4 épices

  Ingrédients : 200  de  farine . 150  g  de  sucre  en poudre . 110  g  de  beurre  fondu . Un   oeuf . Un  sachet  de  sucre  vanillé . 1/2  cuillère  à  café  de  levure alsacienne . Un  sachet  de   pépites  de chocolat 1 /2   cuillère   à   café de  quatre épices  Gingembre, cannelle, girofle,... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Tarte chèvre et tomate séchée

  Ingrédients: Une  pâte  feuilletée   2 ou 3  tomates   séchées  à huile  d'olive, 12 olives noirs   dénoyautées Un  fromage  frais  de  chèvre, 20 cl  de crème  extra  légère  3 % 2  oignons, 3 oeufs, 2 tomates 5 tours  de  moulin  poivre saveur  de ducros  2 pincé  de  basilic , 2 pincées   de noix  de  muscade moulu 2 ... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Escargots briochés

  Ingrédients : Ma  brioche  et   faite  à  la map ,voir  9  article plus bas   brioche  au  beurre  10 g de  levure  de  boulanger en sachet 4 cl  de  lait, 30 g de sucre en poudre 5 g  de  sel,  3 oeufs + 1  jaune  pour la  dorure,  250 g de  farine + 30 g pour fariner le matériel 120 g  de  beurre,80 g  de  raisins ... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Chantilly d'avocat aux crevettes

    Ingrédients: 3 avocats  murs Un   jus   1  citron Un  trait  de  tabasco 30 cl  de  crème  fraîche liquide 2  cuillères  à  soupe   d'huile d'olive Sel  + poivre  200 g de  crevettes  décortiquées Quelques  rondelles  de tomates  Préparation: éplucher les avocats les mixer avec le jus de citron   le tabasco  et huile d'olive .Lorsque le... [Lire la suite]
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