16 décembre 2009

cannelés bordelais

    Ingrédients   pour 10 cannelés: 25 cl de lait 70 g de farine 30 g  de  beurre  fondu Un  sachet  de  sucre vanillé 110 g de  sucre 2 oeufs soit  un  oeuf  entier  +  un   jaune 3   cuillères  à  soupe  de rhum Une  cuillère  à  café   extrait de  vanille Préparation: Faite bouillir dans une casserole le lait   , le sucre... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

petits farci

Ingrédients: Un poivron  8 tomates  3 courgettes  5 pommes  de  terre  4 grosses  champignons  Pour la  farce : Chair  a  saucisse  Un peux de pains dur râpé  Un  oignon    3 gousses  d'ails  Une petite  échalote ( facultaif )  Sel + poivre  Une pincé de basilic, et  d'origan  Du persil  Préparation: éplucher et creuser les légumes ,  faite  votre  farce... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

brioche marguerite de giroflet

Ingrédients: 250 g de farine 70 g de lait   =  7  cl  70 g de beurre  allégée  à 20 % Un   oeuf +  un jaune 5 g de sel 10g de levure  boulanger Un  zeste  de citron . Une    cuillère à café  d'arôme naturelle de citron . Une  cuillère  à  café  bien    pleine  de fleure d'oranger . Préparation:  Mètre  tous les  ingrédients  dans ... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

rocher coco choco

  Ingrédients : 4 blanc d'oeufs 180 g de noix de coco 60 g  de sucre en poudre 1/2 tablette  de chocolat nestlé  dessert     Préparation: Mètre  les  blanc d'oeufs ,la noix  de coco , le sucre  . Dans un saladier  , Battre au fouet électriques  pendant 10 a 15 minutes  , recouvrer  une plaque de papier sulfurisé  , et y  déposer  des petites boules  de pâte . Mètre au four  a 150 c° pendant 15 a 20... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

chantilly au nutella au siphon

Ingrédients: 33 cl de crémé  fleurette  2    cuillères  à  café   de  nutella 50 g de  sucre  en poudre Préparation: Faire chauffer la  créme  avec le  sucre  , ajouter  le nutella  , laisser  fondre  , bien  mélanger . Verser dans le  siphon  , ajouter   une  cartouche de  gaz , secouer  . Métre   au  réfrigérateur  , 3  heures  ou  plus . un... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

mousse de fruites des bois au siphon

  Ingrédients: 350 g  de fruits des bois congelés 60 g de sucre  glace. 25 cl de créme fraiche  liquide . Une  cartouche de gaz  Préparation: Décongeler vos  fruits  , passer les fruits à la centrifugeuse  . (très important pour éviter les grumeaux  ) Mélanger la pulpe des  fruits ,le sucre glace ,la crème fraiche  , et hop  ! dans le siphon . Visser la cartouche  de gaz  , remuer le siphon :  c'est important  , mètre... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

sablé coco

                      Ingrédients: 80 g de  beurre 60 g de  sucre Un  oeuf 40 g de noix de coco râpée 190 g  de  farine 1/2   cuillére  à   café  de  levure  Une   pincée de sel Préparation: Fouetter le beurre ramolli et le  sucre , puis l'oeuf , et  la  noix de coco  râpée  , mélanger... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

endives farcies facon giroflet

    Ingrédients: 3 endives cuites à la  vapeur Un tournedos de veau Un  oeuf Sel + poivre Une  pincée de basilic Une  pincée de  paprika doux Une  cuilère   à soupe  de chapelure  Une   échalote 15 cl de créme fraîche  3 °/° de mat  grasse  Graines  de sésame Préparation:  Cuire  les  endives  à la  vapeur ,  puis  les   ouvrir ... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

petites tourtes à la choucroute

    Ingrédients : 2 400 g de choucroute crue       En sachet ou en conserve  2 pâtes feuilletées 200 g de petits lardons fumés   Ou 3 saucisses de  Strasbourg  karki  200 g  de dés  de  jambon   .ou du petits salé   150 g de Munster  40 g de beurre  Une cuillère à soupe de miel  Un peu de moutarde pour mettre sur le fond de la pâte   Un oignon  Une  échalote  Un  jaune d'oeuf  ... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

les petits délices de giroflet

Ingrédients : 200g de  farine  100g de sucre  en poudre   100g de beurre  6  cuillères à soupe de lait  3 oeufs  Un  paquet  de levure  2  cuillères  à soupe de  fleur d'oranger  Un  râpé  et son jus d'un citron  Une cuis à soupe d'amandes en poudre  Préparation: Mélanger sucre , jaunes  d'oeufs , lait , beurre  , farine  , amande  . Citron râpé , levure ,  fleure d'oranger ,battre les blanc en... [Lire la suite]
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