08 février 2010

quiche sans pâte light

  Ingrédients : 2 oignons  Une  bonne poignée   de  crevettes  4 oeufs  6 ou 7 olives   noires  dénoyautées Quelles  que  cèpes  ( congeler ) 3 pincé de  quatre épices  ducros  20 cl de crème  extra légère  3 %   Un  fromage  frais  de  chèvre  Sel + poivre Un peux de  gruyère râpe       Préparation: Faite rissoler  sans  matière grasse  , les... [Lire la suite]
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05 février 2010

mousse mi-cho-ko au siphon

Ingrédients : 20   mi-cho-ko    (Caramels tendres enrobés de chocolat noir  la pie qui chante ) Une  cuillère  à  soupe  de chocolat  nom sucre  ( vanhouten ) 33 cl de crème fraîche liquide  Une cartouche de gaz  Et bien sur un siphon    Préparation: Dans une casserole ,faire  fondre les caramels , avec  la crème fraîche . Bien remuer  , laisser refroidir. Vous  prouver aussi refroidir votre siphon avec des glaçon... [Lire la suite]
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04 février 2010

histoire d'une invention

la cocotte  minute   SEB: En france , c'est la cocotte  minute . ( Marque déposée par le société  SEB ) Qui à véritablement  popularisé le concept   d'autocuiseur . La cocotte- minute ,  inventée   en  1953 , ( par frédéric  lescure ) à été  refusée au salon  Des arts ménagers  de 1954 . Pourtant , les frére lescure  n'ont  pas  renoncé à , Commercialiser  ce  produit  , Et on   fait  fortune . Dés... [Lire la suite]
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02 février 2010

clafoutis framboise ananas et mirabelles

Ingrédients : 125 g de farine  2 oeufs  2   cuillères  à soupe de rhum  (ou de kirsch ) Une  pincé de sel  80 g de sucre  30 g de beurre  Un sachet de sucre vanillée  1/3 litre  de lait   700 g  de fruites  ( congeler  mirabelles ,  annanas  ,franboise) Préparation: Faite une pâte avec toutes les proportion  indiquées ci dessus,   En  procédant comme pour  une  pâte à frire. Faite décongeler les ... [Lire la suite]
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02 février 2010

gratin de choux fleur

    Ingrédients : Un choux  fleur  Une pincé de muscade en poudre  2 oeufs  20 cl de crème extra  légère  à 3%  de matière  grasses Une poignée  de  petits lardon fumer    Sel + poivre  Un peux de parmesan     Préparation : Faite  cuir au cuis vapeur le choux fleur ,battre  comme pour faire une omelette les  Oeufs ,  la crème fraîche  3% ,  la  muscade,  salez  et  poivrez   . ... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

poulet marinées " de giroflet "

Ingrédients : 2 cuisses  de poulets Huile d'olive 3 gousses  d'ail Un oignon Une  échalote Sel + poivre 3   cuillères à  soupe  de coriandre    moulu Une  cuillère à  soupe  de cumin  moulu  1/2   cuillère   à  café  de piment de  cayenne   moulu Une  cuillère  à  café  de curcuma   moulu  Une  cuillère   à  café  de paprika... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

tourte de grenouilles au porto blanc

  Ingrédients : 2 oignons . 50 g de beurre 30 paires de cuisses de grenouille  (  congeler ) 15 cl de  porto  blanc 50 cl de fond   de  volaille 2 gousses  d'ail Une  cuillère  à  soupe  d'herbes  de  provence 20 cl de crème fraîche 2 pâte  brisée  (   ou  feuilletée )  Un  jaune d'oeuf sel + poivre   Préparation : peler et hâcher les  oignons  ,dans un faitout , les faire revenir . ... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

palmitos rapido ! !

Ingrédients : 2 rouleaux  de pâte feuilletée . Du nutella . Un peux de noix de coco  .                                                              Un peux de  cannelle en poudre . Je vous en dit pas plus  !! Rapide  , facile ,aussitot fais aussitot  manger   un régales .....  ... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

nem creuvettes et crabes

      Ingrédients : 100 g de vermicelles de riz 3 gousses d'ail 2 oignons Sel + poivre 2 boites de chair de  crabes  400 g de petites crevettes  ( congeler ) 2 carottes  râpé 30 g de champignons  noirs  ( chinois ) 200 g de pousses de  soja 2 cuillères  de nioc man 3 pincé de gingembre  moulu Un  oeuf Une cuillère à soupe  de menthe  sèche   ( fraîche c'est mieux ) ... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

pain au bacon

    Ingrédients: 400 g de  farine ordinaire   + pour le plan de travail 100 g de farine  (complète de petit épeautre ) 10 g de sel 40 g de beurre 30 cl d"eau 10 g de  levure boulanger 100g de bacon Une  cui  à  soupe   bien pleine  d'herbes de provence Une   cui    à café   bien pleine d'origan Un peux de  gruyère     Préparation: Mètre dans la map : Farine épeautre , ... [Lire la suite]
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