31 décembre 2009

pain moelleux aux amandes

Ingrédients : 50 g de  farine  ordinaire 175 g d'amandes  en  poudre                                                    100g  de sucre  en  poudre 125 g  de beurre   ramolli . + 10 g 4 oeufs Une  cuillère   à... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

pains au lait briocher

Ingrédients: 70 g de lait  = 7  cl   25 g  de sucre                                               5 g  de   sel                                                                      Un  oeuf  250... [Lire la suite]
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25 décembre 2009

cookies au café et pépites de chocolat

     Ingrédients: 125 g de  beurre  mou . 150 g de  cassonade   ou sucre  Un oeuf . 180 g de  farine .1/2 p . de . levure . 100 g  de   pépites de  chocolat . Une  cuillère  à  soupe  d'extrait  de  café . Préparation: Dans  une  terrine   mettre  le  beurre   mou  , la cassonade ,  et mélanger ajouter ensuite la  farine ,la levure   , l'oeuf  ... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

pain d'épices au miel de sapin

    Ingrédients: 350  g  de  miel  de  sapin 40 g  de  sucre  roux 125 g  de  farine  type  55 125  g  de  farine   de  seigle  10 g de poudre  à  lever 2 oeufs 100 g  de  lait .  =  10  cl Une  cuillère  café  de  mélange  de  quatre  épices  moulues Une 1/2  cuillère à  café d'anis  en poudre (... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

moelleux pomme cannelle

Ingrédients : 200 g  de  farine  2 pommes                                                                    Une  cuillères à  soupe   cannelle  6 cuillères  à  soupe  de  lait  2 cuillères  à  soupe soupe de poudre d'amandes  2 cuillères  à  soupe de poudre de noisettes... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

mousse mirabelles et ananas au siphon

      Ingrédients: 170 g de mirabelles de  lorraine  ( congeler  ) 170 g  d'ananas  ( congeler ) 50 g  de  sucre  glace 20 cl de crème fraîche liquide Une  cuillère  à  café   de  rhume Une  cartouche de gaz Conseil:  ( Passer les fruits à la centrifugeuse  Très important pour éviter les  grumeaux ) Préparation: Mélanger la pulpe des  fruits, le sucre  glace , la crème fraîche... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

cuisses de canard au girolles et au cépes

    Ingrédients: 2 cuisses de canard Un  filé d'huile d'olive Un   oignon Une  échalote 2 gousses d'ail Sel + poivre Une pincé de coriandre Une pincé d'origan Un  bouillon de poule 2 grand verre d'eau 150 g de girolles   ( congeler ) 100g  de jeunes cèpes  ( congeler )     Préparation:  Dans  une  cocotte  faire  revenir  , dans   un  peux   d'huile   ... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

brioches noix de coco et pépites de chocolat

      Ingrédients: 10  g de levure 20 g de lait   =  2  cl 250 g de farine 5 g de sel 25  g  de  sucre  en  poudre 2   oeufs 250 g de beurre  ramolli  en parcelle noix de coco + pépites de chocolat vahiné pour  la dorure  :  Un  jaune  d 'oeuf  +  Une  cuillère  à  soupe  d'eau Préparation: Mètre dans la map  , programme  13 pétrir et  lever  .... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

cannelés bordelais

    Ingrédients   pour 10 cannelés: 25 cl de lait 70 g de farine 30 g  de  beurre  fondu Un  sachet  de  sucre vanillé 110 g de  sucre 2 oeufs soit  un  oeuf  entier  +  un   jaune 3   cuillères  à  soupe  de rhum Une  cuillère  à  café   extrait de  vanille Préparation: Faite bouillir dans une casserole le lait   , le sucre... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

petits farci

Ingrédients: Un poivron  8 tomates  3 courgettes  5 pommes  de  terre  4 grosses  champignons  Pour la  farce : Chair  a  saucisse  Un peux de pains dur râpé  Un  oignon    3 gousses  d'ails  Une petite  échalote ( facultaif )  Sel + poivre  Une pincé de basilic, et  d'origan  Du persil  Préparation: éplucher et creuser les légumes ,  faite  votre  farce... [Lire la suite]
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