03 janvier 2010

Calamars farci à la giroflet

    Ingrédients: huile d'olive 500 g de chair  à  saucisses, 2 calamars  , 3 carottes Une tête  d' ail, 2  petits  oignons, une  poignée de persil, 2 oeufs  Sel, poivre, une  pincée de paprika doux Une cuillère à soupe de concentré de tomates,un gros pot de tomates pelées Un petit  verre de vin  blanc,un peu d'eau Chapelure   fine chapelure de pain   tipiak ( ou un peu de pains  dur ) 2 bonnes... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

Pain moelleux aux amandes

Ingrédients : 50 g de  farine  ordinaire 175 g d'amandes  en  poudre                                                    100g  de sucre  en  poudre 125 g  de beurre   ramolli . + 10 g 4 oeufs Une  cuillère   à... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Pains au lait briocher

Ingrédients: 70 g de lait  = 7  cl   25 g  de sucre                                               5 g  de   sel                                                                      Un  oeuf  250... [Lire la suite]
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25 décembre 2009

Cookies au café et pépites de chocolat

     Ingrédients: 125 g de  beurre  mou . 150 g de  cassonade   ou sucre  Un oeuf . 180 g de  farine, 1/2 p , de  levure  100 g  de   pépites de  chocolat  Une  cuillère  à  soupe  d'extrait  de  café  Préparation: Dans  une  terrine   mettre  le  beurre   mou   la cassonade   et mélanger. Ajouter ensuite la  farine  la levure ... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

Pain d'épices au miel de sapin

    Ingrédients: 350  g  de  miel  de  sapin 40 g  de  sucre  roux 125 g  de  farine  type  55 125  g  de  farine   de  seigle  10 g de poudre  à  lever 2 oeufs 100 g  de  lait .  =  10  cl Une  cuillère  café  de  mélange  de  quatre  épices  moulues Une 1/2  cuillère à  café d'anis  en poudre ... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Moelleux pomme cannelle

Ingrédients : 200 g  de  farine  2 pommes                                                                    Une  cuillères à  soupe   cannelle  6 cuillères  à  soupe  de  lait  2 cuillères  à  soupe soupe de poudre d'amandes et de noisettes   4 oeufs , 50 g de... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

Mousse mirabelles et ananas au siphon

      Ingrédients: 170 g de mirabelles de  lorraine ,170 g  d'ananas  congeler  50 g  de  sucre  glace, 20 cl de crème fraîche liquide Une  cuillère  à  café   de  rhume Une  cartouche de gaz Préparation: Mélanger la pulpe des  fruits, le sucre  glace , la crème fraîche , le rhume. hop ! dans le siphon  visser la cartouche remuer le siphon   mettre  au  réfrigérateur  .Si  vous... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Cuisses de canard au girolles et au cépes

    Ingrédients: 2 cuisses de canard Un  filé d'huile d'olive Un   oignon, une  échalote ,2 gousses d'ail, Sel + poivre Une pincée de coriandre,une pincé d'origan Un  bouillon de poule 2 grand verre d'eau 150 g de girolles, 100g  de jeunes cèpes   congeler   Préparation:  Dans  une  cocotte  faire  revenir  dans   un  peu   d'huile   les  cuisses de   canard... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Brioches noix de coco et pépites de chocolat

    Ingrédients: 10  g de levure 20 g de lait   =  2  cl 250 g de farine 5 g de sel 25  g  de  sucre  en  poudre 2   oeufs 250 g de beurre  ramolli  en parcelle noix de coco + pépites de chocolat vahiné Pour  la dorure  :  Un  jaune  d 'oeuf  +  Une  cuillère  à  soupe  d'eau Préparation: Mettre dans la map  , programme  13 pétrir et  lever  levure... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Cannelés bordelais

    Ingrédients   pour 10 cannelés: 25 cl de lait 70 g de farine 30 g  de  beurre  fondu Un  sachet  de  sucre vanillé 110 g de  sucre 2 oeufs soit  un  oeuf  entier  +  un   jaune 3   cuillères  à  soupe  de rhum Une  cuillère  à  café   extrait de  vanille Préparation: Faite bouillir dans une casserole le lait   le sucre... [Lire la suite]
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