20 septembre 2014

Pain complet

    Ingrédients: 1 sachet de levure de  boulanger  500 g  de  farine  de blé intégrale type 150 2 cuillères à soupe de  gluten  37 cl   d'eau  1,5 cuillère à café de sel  Un peu d'huile d'olive  Préparation : Mettre  les ingrédients dans l'ordre dans la  cuve  de la  machine  sauf   l'huile d'olive. Lancer   le   programme 13  pétrir et lever. Une fois le programme fini  vérifier que le volume de la... [Lire la suite]

18 juillet 2014

Minis Poivrons et petites tomates farcis au chèvre

   Ingrédients  15  minis poivrons  rouges, jaunes et verts   350 g fromage  de  chèvre  frais  Un oeuf  Un bouquet  de  basilic  4 tiges de persil plat  du   thym frais  3 cuillères  à  soupe d'huile d'olive  9 tranches de  jambon cru (serrano tranche épaisse) Un  peu de  chapelure de pain  ( facultatif )  poivre  10 petites tomates     Préparation : Préchauffer... [Lire la suite]
04 juillet 2014

Salade italienne

    Ingrédients: 300 g  de  tomates  cerises rouges 150 g de  tomates cerises  jaunes  250 g de billes de  mozzarella 125 g de roquette  12 tranches très fines  de prosciutto  2 échalotes roses  Une cuillère à café rase de  moutarde Savora  Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique  4 cuillères à soupe  d'huile d'olive  Sel + poivre  Préparation: Laver et essorer la  roquette. La mettre dans  un... [Lire la suite]
27 mai 2014

tomates à la provençale

        Ingrédients: Un  kilo  de tomates  mures 4 oeufs  frais Du  persil 3 petites  gousses  d'ail Un peu d'huile  d'olive Sel + poivre     Préparation : Laver  et couper  en  deux les tomates, mettre  dans  une  poèle le  côté  bombé en dessous. Hacher le  persil  et émincer  l'ail et  le mettre  dessus. Saler, poivrer, assaisonner d'un filet  d'huile d'olive... [Lire la suite]
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20 mai 2014

flan d'andalouse

    Ingrédients: 50 cl  de  lait  250 g de  marmelade  d'orange  amère 5 oeufs  7 ou 8 biscuits à la  cuiller selon la  grandeur du moule  Caramel  liquide                                    Au dessus  version  faite dans  des  petits  moules  de  silicone : Préparation: Tapiser le fond  du moule  avec le ... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Tarte à la noix de coco

    Ingrédients: Une pâte brisée 5 oeufs  1/2 cuillère à café  de  vanille  naturelle en poudre  50 g de sucre en poudre 250 g  de  noix de  coco  râpée Une  cuillère à  soupe  de rhum  blanc   Un  yaourt  velouté Danone Un sachet  de  vanille des iles Une  pincée  de  sel pour monter  les  blancs  en neige     Préparation : Dans  un moule  à tarte  étaler la... [Lire la suite]

19 avril 2014

Tarte fraises et menthe

Ingrédients : Une  pâte brisée 700 g  de  fraises  3 compotes pomme fraise  10  à  15  feuilles  de  menthe  fraîche  Un paquet de sucre  vanillé  1/2  cuillère  à  café   de  vanille    naturelle       Préparation : Dans  un moule  à  tarte  étaler la pâte brisée. Piquer le  fond avec une  fourchette. Hacher les  feuilles de menthe  et mélanger  ... [Lire la suite]
13 avril 2014

Mouna pied noir

  Ingrédients : 2  sachets  de levure  boulanger 700 g  de farine  80 g de beurre    3 oeufs + 1  jaune  120  g de  sucre en  poudre  2  sachets  de  sucre  vanillé   2 cuillères  à soupe de  rhum Une  cuillère  à  soupe  de fleur  d'oranger  15 cl  de  lait  2  zestes d'orange  2 zestes de  citron  Un peu  de  sucre   en  grains ... [Lire la suite]
13 avril 2014

osso bucco de dinde

Ingrédients : 1 kg  d'osso  bucco  de  dinde  20  champignons de paris  frais 50 cl de vin blanc +  eau  20 petites  pommes  de  terre  nouvelles 200 g  de  jeunes carottes  (congelées) 2 gousses d'ail  Une  petite  échalotte  Un   oignon  Un  peu  de  persil  Un  cuillère  à  soupe  de  bouquet  garni  a la  provencal (Ducros) 2 à 3 pincées de... [Lire la suite]
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12 avril 2014

Poulet à l'ananas

  Ingrédients : 2   belles  cuisses de  poulet  Un oignon Une gousse  d'ail  1/2  boite d'ananas  1/4  d'une  cuillère  à café   de  noix  de  muscade  en  poudre  1/2  citron  Sel + poivre  Un  filet  d'huile  d'olive     Préparation : Peler  l'oignon,  hacher le  grossièrement. Le faire  revenir  dans  la  cocotte avec un peu d'huile jusqu'à... [Lire la suite]
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