10 avril 2014

petits pains à hamburger

Ingrédients : 2 sachets de levure de  boulanger  Une  cuillère à soupe  de  sucre en poudre  500  g  de  farine  type 55  Un  oeuf + 1 blanc  150  ml de  lait  100 ml d'eau  30 g  de beurre  1,5  cuillère à café    de  sel  Préparation : Mettre   les  ingrédients  dans l'ordre   dans  la  cuve  de la  machine. Lancer   le  programme 13  pétrir... [Lire la suite]
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01 avril 2014

pain au Maroilles et aux herbes de Provence

    Ingrédients : Un sachet  de  levure de  boulanger  350  g  de  farine  type 55  150 g  de  farine de petit  épeautre demi-complète type  110 Une  cuillère  à soupe d'huile d'olive  250 ml  d'eau  100 g  de  gruyère  râpé  Une  cuillère  à café  de  curry  1/2   c  à  c  suffit 5 pincées : d'origan, thym, sarriette, romarin  Un Maroilles Fauquet ... [Lire la suite]
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31 mars 2014

gâteau moelleux amandes et noisettes

    Ingrédients : 50  g  de  farine  ordinaire  125 g  d'amandes  en  poudre  125  g  de  noisettes   grillées  en  poudre  100  g  de  sucre  en  poudre  125  g  de  beurre  ramolli 4  oeufs  Une  cuillère  à  soupe  de  rhum  Une  cuillère  à soupe d'amaretto  Quelques  amandes  effilées pour le dessus du... [Lire la suite]
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26 mars 2014

tarte jambon pommes de terre et Maroilles

    Ingrédients: Une  pâte   feuilletée  4 oeufs 20 cl de crème  fraîche bridelight fluide 5 % 3 belles  tranches  de  jambon blanc  Sel +  poivre  4 pincées  de paprika, curcuma, curry  6  ou 7  petites  pommes de terre nouvelles   gruyère râpé Un  Maroilles  Fauquet  Un peu  de  curry       Préparation: Dans un  moule à  tarte   étalez  la  pâte... [Lire la suite]
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25 mars 2014

brioche fleur d'oranger et amaretto luxardo

    Ingrédients :  60  ml   de lait  3  oeufs    140 g   de beurre coupé  en petits  cubes   Sel 1/2 cuillère à  café  50  g  de  sucre  en  poudre  500 g  de  farine  ordinaire type  55 2  sachets  de  levure  sèche Un   sachet  de  sucre vanillé  Deux  cuillères  à soupe  de fleur d'oranger  Une   cuillère  à  café... [Lire la suite]
14 mars 2014

tarte aux poires à ma façon

    Ingrédients : Pour la  pâte : 15 cl  de  lait Un  sachet  de levure  de boulanger  250  g  de  farine  Un  peu  de  sel  Un  oeuf  10 g  de  sucre  en  poudre  40 g  de  beurre  fondu  Un  sachet  de  sucre vanillé  2 cuillères  à  soupe   d'amaretto  Pour la  garniture  : Une  boite  de  poires  Williams... [Lire la suite]
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07 mars 2014

ciabatta noix et emmental

    Ingrédients : Eau 450  ml  Une  grosse  cuillère  à  soupe  d'huile  d'olive  Une  cuillère à café  de sel  750 g  de  farine  ordinaire type  55  Noix concassées  80  g  Emmental  rapé  80 g  2 sachets  de  levure   de boulanger  sèche       Préparation : Verser  dans  la  cuve  les  ingrédients  dans   l'ordre... [Lire la suite]
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01 mars 2014

tarte au Maroilles

    Ingrédients : Pour la  pâte :  15 cl  de  lait  Un  sachet  de levure   de  boulanger  200  g  de  farine Un peu  de  sel   Un  oeuf 8  g  de  sucre  en poudre  40  g  de  beurre  fondu   st hubert  oméga 3  Un Maroilles  de 200 g  (Fauquet )  Quelques  tours  de moulin  à poivre Quelques   pincées  de  cumin ... [Lire la suite]
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18 février 2014

périgourdin ou gâteau aux noix

    Ingrédients  : 100 g  de  cassonade  160  g  de  noix  moulues  125  g  de  farine  4 oeufs  Un  sachet  de  levure  Beurre  pour  le  moule 3 cuillères    à  soupe  de  liqueur  de  poire  william  2 dl   d'huile      Pour la  déco : 5  à  6  cerneaux  de  noix  Une  tablette   environ... [Lire la suite]
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12 février 2014

blanquette de veau à ma façon

    Ingrédients : 1 kg  de  morceaux de   veau 20  cl de  vin  blanc  30 cl d'eau + 3 cuillères à café  de  fond  de  veau  2 échalotes  Persil Une  petite  gousse  d'ail  poivre  Une  petite  boite de champignons de Paris  Un zeste d'orange  6  pincées   en poudre  de : sarriette, romarin, laurier,  thym   50  cl    de  crème  fraîche... [Lire la suite]