09 février 2014

floumote sans sucre

Ingrédients: 1 kg de pommes  5 oeufs Une  cuillère   à  café de  cannelle  de   ceylan en  poudre   Une  cuillère  à  café de  vanille naturelle  en  poudre  20  cl  de  lait   Préparation: Mettre à  cuire  dans  une  cocotte  les pommes  pelées  et coupées  en petits  morceaux. Ajouter  la  cannelle  et  la  vanille et laisser cuire. ... [Lire la suite]
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05 février 2014

tarte aux pommes sans sucre

   Ingrédients : Une  pâte  brisée   2 cuillères  à  soupe d'amande en poudre  Fleur d'oranger   Cannelle en poudre  3 ou  4   pommes  Amandes  effilées   facultatif    Préparation: simple  à réaliser. étaler  votre pâte brisée. Si vous la faites vous-mêmes, ce  n'est  que  mieux. Dans  un moule  à tarte  étaler  la pâte  brisée. Piquer  le  fond avec  une... [Lire la suite]
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05 février 2014

petits flans à la cannelle

Ingrédients: Pour  3  personnes : 3 oeufs  1/4 l de lait  demi écrémé 50 g  de  fructose , ou  2 cuillères hermesetas Une  cuillère  à  café de  cannelle   4   clous  de  girofle   J'ai  remplacé  le  fructose par  2  cuilleres   à  soupe de hermesetas (Le  hermesetas  est un édulcorant en poudre )   Préparation: Dans une casserole verser le lait, l'édulcorant en ... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

ramequins moules crevettes calamars à la crème

    Ingrédients: 250 g  environ  de  moules  décortiquées  250 g   environ de  petites  crevettes  décortiquées  250 g  environ   de  petits  anneaux  de  calamar  15 cl de  vin  blanc  25 cl de  crème fraîche  Une  petite  échalote  Un  peu  d'ail  Quelques   brins de persil  2  cuillères  à soupe  de maïzena   Un peu  de chapelure Un... [Lire la suite]
18 janvier 2014

cake au roquefort, noix et lardons

    Ingrédients : 3 oeufs  150 g  de  farine  Un sachet de  levure  5 cl d'huile  d'olive  15  cl  de lait  150 g de  roquefort 100  g  de  lardons  15  g  de  beurre  60 g  de  cerneaux  de  noix  2 pincées de  sarriette      Préparation : Préchauffer  le  four  à 180°. Beurrer  généreusement   un  moule  à  cake. ... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

tourte saint-Jacques aux pistils de safran

Ingrédients:  2  pâtes  feuilletées  200 g environ de petits anneaux  de calamar  200 g  de  moules  du  pacifique  cuites et  décoquillées   250 g   de  saint-Jacques avec  corail    Huile d'olive  10 pistils de  safran environ Sel + poivre  Un  peu  de  persil  Une  gousse d'ail  2   échalotes 30  cl  de  crème  fraiche  Un verre  de  vin... [Lire la suite]

11 janvier 2014

pompe à huile

    Ingrédients : 550  g  de  farine  2  sachets  de levure boulangère instantanée  (Francine )  3 oeufs Un  zeste de  citron vert Un  zeste   d' orange  Une  petite  pincée  de  sel  Une  cuillère  à soupe   de  fleur d'oranger  Un sachet  de  sucre  vanillé naturel  60  g  de  sucre  10  cl de  lait  15 cl d'huile d'olive fruitée  Un... [Lire la suite]
07 janvier 2014

saucisson brioché II

    Ingrédients : 2  sachets de  levure  boulangère instantanée (Francine) 500 g  de farine  type 55  2 oeufs  15  cl de  lait  10 cl  huile d'olive  Une  cuillère  à café de  sucre  en poudre  Sel + poivre  Une  saucisse  de   morteau  Une petite  échalote + thym frais +   persil  2  cuillères à soupe de  moutarde savora aux  11 épices      ... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane

    Ingrédients : 2 pâtes   feuilletées  Un  jaune d'oeuf + un peu d'eau  pour la  dorure   Pour  la  crème  d'amandes: 125 g   d'amandes  naturelles   en  poudre non émondées  125  g  de  noisettes  grillées  en  poudre   80 g  de  sucre en poudre  2 oeufs  80 g  de  beurre en pommade  Une cuillère  à café  de  fleur  d'oranger  Une... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

madeleines vanille au coeur fondant nutella

    Ingrédients : 120  g de  beurre + 30 g  pour les plaques  Une  cuillère  à café  de  vanille naturelle en poudre  200 g de  farine  Un  sachet  de  levure  chimique  3 oeufs  150  g  de  sucre  en  poudre  3 cuillères  à  soupe de  lait  du nutella                            Une tablette de chocolat noir... [Lire la suite]
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