30 décembre 2013

Chantilly de roquefort et magret

  Ingrédients :   Pour la chantilly  de  roquefort : 100 g  de  roquefort  30  cl  de  crème  fleurette  Une  cuillère  à  soupe de  miel  liquide  Un magret de  canard séché  fumé  en fines  tranches  2 branches  de  céleri    Préparation: Faire  fondre le roquefort  dans la crème fleurette sur  feu  doux   ajouter  le  miel   bien... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

petites tourtes st-Jacques et poireaux

    Ingrédients: Proportion pour  une  grande  tourte : 2 pâtes  feuilletées  10   noix  de  st   Jacques 2  poireaux 20  cl  de  crème   fraiche  2  échalotes 2  gousses  d'ail  Un  peu de persil 1/2  verre   de  vin    blanc Sel +  poivre 2  pincées   de  quatre  épices (Ducros) ( Cannelle, gingembre , girofle , muscade )... [Lire la suite]
22 décembre 2013

chaussons aux 4 épices poireaux et st-jaques

    Ingrédients: 2  pâtes  feuilletées ( Pour 10  chaussons  environ  ) 15 noix   de  st -jacques avec  corail 4 à 5 cuillères  à  soupe   de  crème  fraîche entière  à 30 % 250 g  de  blancs   de  poireaux 2 pincées  de   quatre  épices  moulues ( Cannelle, gingembre, girofle, muscade ) Sel + poivre Une  noisette  de ... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

cake au gingembre et citron

    Ingrédient : 3 oeufs  100g  de  sucre  glace  125 g  de  beurre  160 g  de  farine  Un  sachet  de  levure alsacienne  80  g  de  gingembre déshydraté  Le   jus  d'un citron et son zeste rapé 3 cuillères  à  soupe  de whisky      Préparation : Préchauffer   votre four  à  240  °c. Tailler  le  gingembre en petits  morceaux.... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

lasagnes chou-fleur et pommes de terre

     Ingrédients : 1 kg  de chou - fleur (congelé  picard ) 3 pommes  de terre  Une échalote  Une  petite gousse d'ail  Un  peu  de persil  Sel + poivre  Gruyère  râpé 5   à  6 grosses  cuillères à  soupe de  chapelure de pain Tipiak 6  pincées  de  sarriette en poudre 6 pincées  de thym  frais  200 g  de  lardons   fumés  Une   briquette   de 200 g   de... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

tarte aux 3 raisins de Maggy

    Ingrédients  : Une  pâte  brisée  100 g  de  raisins  secs  Thomson  100 g   de  raisins secs  Golden  100 g  de  raisins  secs  golden  chili  jumbo  4 petits  pots  de  compote  sans  sucre ajouté   pomme poire Armaretto aux amandes luxardo pour  juste  recouvrir  les raisins      Pour  la  garniture : 12  petits... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

brownies aux amandes et aux noix

    Ingrédients : 170 g de beurre  Une tablette  de  200 g  de  chocolat   noir Neslé  dessert  250 g  de  sucre  en  poudre  3 oeufs  10  cl de  crème fraîche liquide  110  g  de  farine  50 g  de  noix  50 g d'amandes  Un  sachet  de  sucre  vanillé  Une  cuillère  à  soupe  d'amaretto luxardo      Préparation : ... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

Porc à l'orange et aux épices

Ingrédients : 350  g  de  porc  100 g  de  girolles  congelées  Picard  Une échalote  Un  oignon blanc  40  cl  de  vin  rouge  Une  cuillère  à café  de  gingembre en poudre  Une cuillère  à  café   de  cannelle en  poudre  Un jus d'orange et son zeste rapé 30 cl  de fond  de  veau  Une à  2  petites cuillères  à café   de... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

tarte au bacon et moutarde aromatisée chèvre au basilic

    Ingrédients : Un  pot  de  100 g   de  moutarde  aromatisée   chèvre  au basilic  Une  pâte  feuilletée  3  œufs 20  cl  de  crème  fraîche   entière  15  tranches de  bacon 100  g de  mozzarella  en   petits  cubes   5   pincées  de  thym   frais   5   pincées    de  sarriette   Un  peu  de poivre ... [Lire la suite]
04 novembre 2013

gâteau aux marshmallow

    Ingrédients :  150 g  de   marshmallow   150  g  de  beurre   50 g  de  sucre  en  poudre Un sachet de  sucre  vanillé  Un sachet de  levure chimique  3  gros  oeufs  170  g  de  farine  2  cuillères  à  soupe  de  fleur  d'oranger  40  g  d'amandes  effilées      Préparation : Préchauffer  votre... [Lire la suite]
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