27 septembre 2018

Tourte salade bacon et fromage de chèvre

    Ingrédients: 2 pâtes  feuilletées   2 grosses salades Romana "  laitue romaine " 1 jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau  1 gros oignon ,200 g de bacon,7 pommes de terre  grelot Sel poivre,5 pincées de muscad, 5 pincées de piment d'Espelette  Une bûchette de fromage de chèvre, quelques tomates cerises      Préparation:  Nettoyer et couper en morceaux la salade la faire  blanchir à la vapeur, faire pareil  pour les pommes de terre.... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Tourte au roquefort et noix

   Ingrédients: 250 gr  de roquefort 2 oeufs entiers + 1 jaune  20 cl de crème fraîche épaisse  2 pâtes  feuilletées   ou brisées  Sel  poivre  4 pincées d'herbes de Provence  100 g  de  noix concassées  100 g  de lardons Graines de sésame    Préparation: Préchauffer le four à 180 °c. Couper le roquefort en petits morceaux. Mélanger les 2 oeufs entiers, la crème, le roquefort, les herbes, les noix concassées, les lardons... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Tourte saint-Jacques aux pistils de safran

Ingrédients: 2  pâtes  feuilletées  200 g environ de petits anneaux  de calamars 200 g  de  moules  du  pacifique  cuites et  décoquillées   250 g   de  saint-Jacques avec  corail    Huile d'olive  10 pistils de  safran environ Sel + poivre  Un  peu  de  persil  Une  gousse d'ail  2   échalotes 30  cl  de  crème  fraiche  Un verre  de  vin  blanc ... [Lire la suite]
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17 février 2013

Tourte jambon, pomme de terre et chèvre

    Ingrédients : 2 pâtes  feuilletées  200 g   de  champignons  de Paris  280 g de  pommes  de   terre  12  tranches  de  fromage  de  chèvre (Soignon) 5  tranches  de   jambon  blanc  Un  oignon  Sel + poivre  5 pincées  de   thym  frais   Une  petite gousse  d'ail  Un  jaune  d'oeuf   Un peu  de  pavot  bleu ... [Lire la suite]
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09 mars 2012

Feuilleté au jambon

  Ingrédients: 2 pâtes  feuilletées 5  tranches  de jambon 200  g  de   gruyére  râpé  20  cl  de  crème    fraîche   épaisse   2  oeufs  +  1  jaune Sel +  poivre 2  grosses  cuillères  à  soupe  de moutarde  Savora aux 11 épices et  aromates      Préparation: Préchauffer   le  four  à 200  ° c. Dans ... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Tourte pommes de terre crabes et st- jacques

    Ingrédients : 2  pâtes  feuilletées 2  échalotes 10  coquilles  st-jacques  sans corail Une   boite  de  miettes  de  crabes Une   petite  boite de champignon  de paris 4 pommes  de terre 2  petites  cuillères  à  café   de  cerfeuil  en poudre  Sel  poivre 5  cl  d'armagnac 20 cl de crème  fraîche  fluide ... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Coca de fritta

Ingrédients : Pour  la  pâte  : Un  oeuf   450 g   de  farine  20 cl d'eau, une  cuillère  à  café de  sel                                             3  cuillères  à  café  d'huile d'olive Un paquet de  levure   alsacienne Pour  les légumes : 8 tomates  bien ... [Lire la suite]
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18 avril 2010

Tourte blettes et fromage de chévre

Ingrédients: 2   bottes  de  blettes  n'utiliser que le vert  150  g  de  lardons    fumés   2 gousses  d'ail Une  échalote 2   petits  fromages  frais de  chèvre 4 oeufs  + 1  jaune Une  pincée  de  muscade  moulu Sel  + poivre . 2    pâtes   feuilletées  Préparation: Couper  le  vert  des 2  bottes  de ... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Tourte saint jacques à la provencal

  Ingrédients : 2  pâtes  feuilletées Un  jaune d'eouf +  un peu d'eau 2  cuillères  à   soupe  d'huile  d'olive 2 petites  boites  de tomates  pelée 10   cornichons, 20 câpres, quelques   champignons 15  coquilles  saint - jacques   congeler ,3 poignées  de fruits de mer congeler  Un peu de persil,un  oignon, 2 gousses  d'ail,une  petite  échalote  Sel   poivre,une ... [Lire la suite]
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28 février 2010

Tourte de ratatouille de giroflet

    Ingrédients : Huile d'olive  1 kg Poivrons vert ,1  kg courgettes ,1  kg tomates  3 gousses d'ail, un  oignon,une  échalote  2 ou 3  oeufs dur  Olive noir dénoyauté  Sel + poivre  Une cuillère   à  café  de bouquet garni  à la provençale   ducros  2   pâtes  feuilletés      Préparation: Laver,  éplucher   et couper   les  légumes en... [Lire la suite]
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