13 avril 2014

Mouna pied noir

  Ingrédients : 2  sachets  de levure  boulanger 700 g  de farine  80 g de beurre    3 oeufs + 1  jaune  120  g de  sucre en  poudre  2  sachets  de  sucre  vanillé   2 cuillères  à soupe de  rhum Une  cuillère  à  soupe  de fleur  d'oranger  15 cl  de  lait  2  zestes d'orange  2 zestes de  citron  Un peu  de  sucre   en  grains ... [Lire la suite]

25 mars 2014

brioche fleur d'oranger et amaretto luxardo

    Ingrédients :  60  ml   de lait  3  oeufs    140 g   de beurre coupé  en petits  cubes   Sel 1/2 cuillère à  café  50  g  de  sucre  en  poudre  500 g  de  farine  ordinaire type  55 2  sachets  de  levure  sèche Un   sachet  de  sucre vanillé  Deux  cuillères  à soupe  de fleur d'oranger  Une   cuillère  à  café... [Lire la suite]
11 janvier 2014

pompe à huile

    Ingrédients : 550  g  de  farine  2  sachets  de levure boulangère instantanée  (Francine )  3 oeufs Un  zeste de  citron vert Un  zeste   d' orange  Une  petite  pincée  de  sel  Une  cuillère  à soupe   de  fleur d'oranger  Un sachet  de  sucre  vanillé naturel  60  g  de  sucre  10  cl de  lait  15 cl d'huile d'olive fruitée  Un... [Lire la suite]
05 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane

    Ingrédients : 2 pâtes   feuilletées  Un  jaune d'oeuf + un peu d'eau  pour la  dorure   Pour  la  crème  d'amandes: 125 g   d'amandes  naturelles   en  poudre non émondées  125  g  de  noisettes  grillées  en  poudre   80 g  de  sucre en poudre  2 oeufs  80 g  de  beurre en pommade  Une cuillère  à café  de  fleur  d'oranger  Une... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

kougelhopf à la M.A.P.

    Ingrédients : 100  g  de  raisins  secs  8 cl  de  rhum  2  sachets  de  levure  de  boulanger  500  g  de  farine  type   55 + 20 cl  de  lait  2 oeufs  75 g  de  sucre  Un  sachet  de  sucre  vanillé  200 g  de  beurre  ramolli  10 g  de  sel  30  g  d'amandes  effilées  sucre  glace  ... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

galette des rois amandes et noisettes

  Ingrédients : 2 pâtes  feuilletées à la  farine  complète  ( bio  ) 3 oeufs +  un  jaune  Une  cuillère  à  soupe  de  maïzena  Un sachet  de 125  g  de  noisettes  grillées  en poudre  Un  sachet  de 125 g  d'amandes  en  poudre Une  cuillère  à café de  gousse  vanille  80 g  de  beurre  ramolli  2   cuillères  à  soupe... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Brioche mousseline à la map

  Ingrédients : 2 sachet  de  levure  de  boulanger   500 g  de  farine  + 50  g  de  sucre  en poudre  Une  pincée  de  sel  10  cl  de  lait  4 oeufs  entiers  200 g  de  beurre  mou  50  g  de  sucre  en  grains  pour  la  décor  Une cuillère de fleure d'oranger  Un  sachet de sucre vanillé    Préparation : ... [Lire la suite]
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07 février 2012

beignets de giroflet

  Ingrédients : 500  g  de  farine  ordinaire  +  si  besoin  Une pincé  de  sel Un paquet    de  sucre  vanillé   2  cuillères  à  soupe   de  fleure  d'oranger Un   oeuf 40  g  de  beurre  fondu 10  cl  d'eau   environ Un  cube  de  levure  de  boulanger   Huile  pour  la  friture ... [Lire la suite]
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03 février 2012

Kringle Estonien

  Je  la  vois   par  touts  sur  les blog  cette  fameuse  brioche avec  se drole  de  non ..  Kringel  Estonien   .......   La  voila   avec  quelles  petites  modification  pour la  pâte  à  brioche  .....     Ingrédients : Pour la  pâte  à  brioche : 2  sachets  de  levure  de  boulanger 500 g ... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

brioche bordelaise

  Ingrédients: 12  g  de levure  de  boulanger  en  sachet 250  g  de  farine  type 55  + 5 cl  de  lait 5 g  de  sel 50 g  de  sucre  en  poudre 2 oeufs Un  zeste  de   1  citron Une cuillère  à  café  de  rhume 50  g  de  fruits  confits coupé en dés et  farinés  125  g  de  beurre Déco : Un jaune d'oeuf ... [Lire la suite]
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