27 septembre 2017

Brioche moelleuse au Mascarpone

    Ingrédients : 2   sachets de levure boulangère instantanée 500 g de farine type 45  70 g de sucre en poudre 3 oeufs  1,5 cuill à café de sel  Un râpé  d'une d'orange  Une cuill  à soupe de fleur  d'oranger  Un sachet de sucre vanillé  250 g de mascarpone  Un peu de sel  Préparation: Mettez les ingrédients  dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain .Lancez le programme  pâte ,si vous voyez   que la... [Lire la suite]
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20 juillet 2017

Brioche à tête

    Ingrédients: 2 cuilléres à café de levure boulanger  500g  de farine type 45  70 g de sucre en poudre 50 g de beurre  ramolli  90 cl  de  lait 1,5  cuill à café de sel  4 oeufs  2 sachets  de sucre  vanillé  Finition  150 g de beurre froid  Préparation : Mettez  les  ingrédients dans l'ordre dans   la  machine à pain ,sauf  les  150 g de beurre .Lancez un programme débutant par un pétrissage... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Mouna pied noir

  Ingrédients : 2  sachets  de levure  boulanger 700 g  de farine  80 g de beurre    3 oeufs + 1  jaune  120  g de  sucre en  poudre  2  sachets  de  sucre  vanillé   2 cuillères  à soupe de  rhum Une  cuillère  à  soupe  de fleur  d'oranger  15 cl  de  lait  2  zestes d'orange  2 zestes de  citron  Un peu  de  sucre   en  grains ... [Lire la suite]
25 mars 2014

brioche fleur d'oranger et amaretto luxardo

    Ingrédients :  60  ml   de lait  3  oeufs    140 g   de beurre coupé  en petits  cubes   Sel 1/2 cuillère à  café  50  g  de  sucre  en  poudre  500 g  de  farine  ordinaire type  55 2  sachets  de  levure  sèche Un   sachet  de  sucre vanillé  Deux  cuillères  à soupe  de fleur d'oranger  Une   cuillère  à  café... [Lire la suite]
11 janvier 2014

pompe à huile

    Ingrédients : 550  g  de  farine  2  sachets  de levure boulangère instantanée  (Francine )  3 oeufs Un  zeste de  citron vert Un  zeste   d' orange  Une  petite  pincée  de  sel  Une  cuillère  à soupe   de  fleur d'oranger  Un sachet  de  sucre  vanillé naturel  60  g  de  sucre  10  cl de  lait  15 cl d'huile d'olive fruitée  Un... [Lire la suite]
05 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane

    Ingrédients : 2 pâtes   feuilletées  Un  jaune d'oeuf + un peu d'eau  pour la  dorure   Pour  la  crème  d'amandes: 125 g   d'amandes  naturelles   en  poudre non émondées  125  g  de  noisettes  grillées  en  poudre   80 g  de  sucre en poudre  2 oeufs  80 g  de  beurre en pommade  Une cuillère  à café  de  fleur  d'oranger  Une... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

kougelhopf à la M.A.P.

    Ingrédients : 100  g  de  raisins  secs  8 cl  de  rhum  2  sachets  de  levure  de  boulanger  500  g  de  farine  type   55 + 20 cl  de  lait  2 oeufs  75 g  de  sucre  Un  sachet  de  sucre  vanillé  200 g  de  beurre  ramolli  10 g  de  sel  30  g  d'amandes  effilées  sucre  glace  ... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

galette des rois amandes et noisettes

  Ingrédients : 2 pâtes  feuilletées à la  farine  complète  ( bio  ) 3 oeufs +  un  jaune  Une  cuillère  à  soupe  de  maïzena  Un sachet  de 125  g  de  noisettes  grillées  en poudre  Un  sachet  de 125 g  d'amandes  en  poudre Une  cuillère  à café de  gousse  vanille  80 g  de  beurre  ramolli  2   cuillères  à  soupe... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Brioche mousseline à la map

  Ingrédients : 2 sachet  de  levure  de  boulanger   500 g  de  farine  + 50  g  de  sucre  en poudre  Une  pincée  de  sel  10  cl  de  lait  4 oeufs  entiers  200 g  de  beurre  mou  50  g  de  sucre  en  grains  pour  la  décor  Une cuillère de fleure d'oranger  Un  sachet de sucre vanillé    Préparation : ... [Lire la suite]
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07 février 2012

beignets de giroflet

  Ingrédients : 500  g  de  farine  ordinaire  +  si  besoin  Une pincé  de  sel Un paquet    de  sucre  vanillé   2  cuillères  à  soupe   de  fleure  d'oranger Un   oeuf 40  g  de  beurre  fondu 10  cl  d'eau   environ Un  cube  de  levure  de  boulanger   Huile  pour  la  friture ... [Lire la suite]
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