03 février 2012

Kringle Estonien

    On la  voit partout sur les blogs cette  fameuse brioche avec ce drôle de non  Kringel  Estonien.  La voila   avec  quelques  petites  modifications  pour la  pâte  à brioche.     Ingrédients : Pour la  pâte  à  brioche : 2  sachets  de  levure  de  boulanger 500 g  de  farine 15  cl  de  lait 50  g  de  beurre Une cuillère  à ... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

Brioche bordelaise

    Ingrédients: 12  g  de levure  de  boulanger   250  g  de  farine  type 55  + 5 cl  de  lait 5 g  de  sel 50 g  de  sucre  en  poudre 2 oeufs Un  zeste  de    citron Une cuillère  à  café  de  rhum 50  g  de  fruits  confits coupés en dés et  farinés  125  g  de  beurre Déco : Un jaune d'oeuf Fruits ... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Brioche des rois

     Ingrédients: 2 sachets  de  levure  de  boulanger 80  g de  sucre  en  poudre 500  g  de  farine  type 45  + 2 oeufs 15  cl  de  lait Une  cuillère à  soupe  de  fleur  d'oranger 100   g  de  beurre 1,5 cuillère  à  café  de  sel Un sachet  de  pépites de  chocolat         Préparation : Mettre ... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

Brioche vendéenne

  Ingrédients: 2  sachets  de  levure  de  boulanger  instantanée 80 g  de sucre  en poudre 500  g  de  farine   type  45 2 oeufs  Environ  16 ml  de  lait  Une cuillère  à café  de  rhum Une  cuillère  à  café   de  fleur  d'oranger 100  g     de  beurre 1,5 cuillère  à  café  de  sel   Préparation: ... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

Brioche tressée

    Ingrédients : 2 sachets  de  levure  de  boulanger 500g  de  farine type 45  ou 55 50  g  de sucre en poudre  Un sachet  de  sucre  vanillée 2 cuillères  à café  de  fleure  d'oranger 15  cl  de  lait demie écrémé 70  g  de  beurre  ramolli 1,5 cuillère à café  de  sel 2 oeufs Quelles  grains de  sucre  pour la  déco Pour la  dorure : Un jaune... [Lire la suite]
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04 août 2011

Brioche

 Ingrédients: 15 g  de  levure  de  boulanger en sachet 50 g  de  sucre  en poudre 400 g  de farine un peu + si  besoin 3 oeufs  Un jaune  d'oeuf, eau, sel  125 g  de  beurre  Un zeste  de pamplemouse  rose Un peu de sel     Préparation: Mettre tous les ingrédients  dans l'ordre  dans  la map ,lancer  le  programme pétrir et lever, sortir la pâte   de  la ... [Lire la suite]
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06 février 2011

Brioches aux pépites de chocolats

 Ingrédients: 2   paquets  de  levure  de  boulanger 50 g   ou  60  g  de  sucre  en   poudre 500   g    de  farine un  peu  plus   pour le  plan  de  travail  2  oeufs  Un    oeuf   +   2  cuillères   de  lait  pour  la  dorure 12  cl   de   lait  100  g ... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Fougassettes

  Ingrédients : 10 cl   d'huile  d'olive  100  g  de  sucre  en  poudre  10 cl de  lait  peu  se remplacer par de l'eau  2 pincées  de   sel  2  oeufs   + un  jaune  2 cuillères  à  soupe  de fleur d'oranger  1/2   cuillère  à  café   d'anis  vert   pas obliger  Un  zeste d'un   citron  râpé  500  g ... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Brioche rhum raisin

  Ingrédients: 2 paquets  de  levure de boulanger  en  sachet  50 g  de  sucre  en poudre  200 g de  farine  bio type 80  300 g  farine type 55,  un peu pour le  plan de  travail   2 oeufs  Plus un  jaune  additionner de  deux  cuillère  à soupe de lait  "pour la  dorure"  120 g  de beurre  20 cl de lait  60 g de raisin  sec  Un peu de rhum  Un peu de... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Brioche tréssée sans sucre

   Ingrédients : 2 paquets de  levure  de  boulanger en sachet 500 g de  farine type 45,  un peu  plus pour le plan de  travail  Un zeste  d'une   orange et  d'un  citron  Une  toute petite  cuillère  à café d'anis vert "pas  obliger " Une  cuillère  à soupe de  fleure  d'oranger  2 pincées de  vanille  naturelle  de madagascar  2 oeufs + un jaune  15 cl  de... [Lire la suite]
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