23 septembre 2018
Caponata
Ingrédients:
500 g d'aubergines ,2 branches de céleri , 4 oignons blanc
Un peu de thym, de romarin, 8 feuilles de basilic
Une cuillère à café d'herbes de Provence, 2 gousses d'ail
60 g de pignons de pin
4 cuillères à soupe bien pleines de câpres
4 cuillères à soupe de vinaigre velours Balsamique
Une cuillère à soupe de sucre, du gros sel
Une grosse boite et demie de tomate pelée
2 grosses cuillères... [Lire la suite]16 septembre 2017
Tian d'aubergines et tomates
Préparation:
4 aubergines
3 tomates
Sel + poivre
3 gousses d'ail
Huile d'olive
Quelques pincées de thym , d'origan et basilic en poudre
4 pincées de cumin
3 pincées de piment d'Espelette
Préparation:
Couper 2 gousses d'ail, retirer le germe. Couper 2 aubergines en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau quadriller chaque aubergine coté chair. Piquer deux gousses d'ail dans... [Lire la suite]
