30 décembre 2012

Cheesecake au saumon fumé

 

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Ingrédients :

  •  150 g de boursin ail et fines herbes
  • 100 g  de ricotta
  • 40 g  de biscuits  salés apéritifs ( crackers )
  • 4   petites tranches de saumon  fumé 
  • 40  g  de beurre 
  • 2  oeufs 
  • 3  noix   + 2 pour la déco
  • 1/2  jus de citron
  • Quelques  pincées de cerfeuil  en  poudre 
  • Quelques  pincées de ciboulette  en poudre 
  • 4 brins de ciboulette  fraîche pour la  déco  
  • Sel  +  poivre

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Préparation :

Ecraser les   biscuits en  miettes  puis les  mélanger  avec  le  beurre   jusqu'à  homogénéité. Ajouter les  noix concassées, verser   ce mélange  au   fond    de  3 ramequins  chemisés  de  papier sulfurisé  en tassant  bien  le  fond. Mettre   au  frais. Dans   un   saladier   battre  les   2  fromages  puis  ajouter les  oeufs. Bien  mélanger  puis  ajouter  les   herbes   et  le  jus   de  citron.Verser  cette  préparation  sur  le   fond    biscuité  dans  chaque   ramequin et  enfourner à  160 ° c  pendant  25  min. Laisser   refroidir     dans  le  four   puis    mettre  au  frais pour  au moins   24 h. Au moment   de  servir, découper  des   petites  tranches  de  saumon fumé  et   les déposer  sur  les cheesecakes  démoulés. Décorer  selon votre inspiration.

 

 

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            étape  de  ma  recette :

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Une  petite  recette  pas  mal   pour   débuter  un  bon  repas  de  réveillon.

 

Posté par giroflet à 07:22 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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