Périgourdin ou gâteau aux noix
Ingrédients :
- 100 g de cassonade
- 160 g de noix moulues
- 125 g de farine
- 4 oeufs
- Un sachet de levure
- Beurre pour le moule
- 3 cuillères à soupe de liqueur de poire william
- 2 dl d'huile
Pour la déco "pas obliger "
6 cerneaux de noix, une tablette de chocolat Nestlé dessert, facultatif.
Préparation :
Préchauffer le four à 150 °c verser les ingrédients dans l'ordre suivant dans un saladier, la cassonade, les noix moulues, la farine, l'huile, les oeufs, la levure et la liqueur de poire, bien mélanger le tout, verser dans un moule à manquer beurré ou carré comme moi avec au fond du plat une feuille de papier cuisson, enfourner à four très doux 45 à 50 minutes environ, à surveiller,une fois sorti du four laisser refroidir 5 à 10 minutes puis démouler et napper avec le chocolat et décorer de cerneaux de noix. Mon périgourdin aux noix est vite fait et facile à réaliser ,Il est moelleux et diaboliquement bon j'essayerai la prochaine fois avec de l'huile de noix et de la liqueur de noix .
Madeleines vanille au coeur fondant nutella
Ingrédients :
- 120 g de beurre + 30 g pour les plaques
- Une cuillère à café de vanille naturelle en poudre
- 200 g de farine
- Un sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de lait
- du nutella
- Une tablette de chocolat noir Nestlé dessert
- multi-déco fantasy vahiné
Préparation :
Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir. Tamiser la farine avec la levure chimique. Battre les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter enfin le beurre fondu. Laisser reposer cette pâte 15 minutes au réfrigérateur et préchauffer le four à 250 °c. Beurrer largement les alvéoles des plaques à madeleines.
Verser un peu de pâte et 1/4 d'un petit cube de nutella congelé puis recouvrir d'un peu de pâte et enfourner . Baisser immédiatement la température à 200 ° c.
J'ai mis dans mon bac à glaçons du nutella placé au congélateur. Une fois congelé, couper en deux et mettre au milieu de ma pâte à madeleine. Cette technique de mettre le nutella dans des petits cubes à glaçon permet au nutella de ne pas cuire et donne un petit coeur fondant aux madeleines.
Une fois les madeleines cuites, faire une ganache au chocolat puis décorer.
Recette du livre de Cyril Lignac ( madeleines au citron )
J'ai remplacé le citron et son jus par de la vanille et fourré au nutella.
2014
Brownies aux amandes et aux noix
Ingrédients :
- 170 g de beurre
- Une tablette de 200 g de chocolat noir Neslé dessert
- 250 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 110 g de farine
- 50 g de noix
- 50 g d'amandes
- Un sachet de sucre vanillé
- Une cuillère à soupe d'amaretto luxardo
Préparation :
Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain marie. Dans un saladier battre les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer le chocolat et le beurre fondu, la farine puis les amandes et les noix concassés, légèrement grillées. Bien mélanger dans un moule carré de préférence. Déposer au fond du moule un papier cuisson (pas obliger) puis y verser la pâte. Parsemer d' amandes effilées. Cuire au four à 180 °c pendant 30 minutes environ. Sortir du four, laisser refroidir et démouler puis couper à la taille désirée. Vraiment délicieux. Accompagner d'un petit thé ou d'un café.
Gâteau coco choco
Ingrédients :
- 50 g de farine
- 200 g de noix de coco en poudre
- 100 g de pépites de chocolat
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre ramolli
- 4 oeufs
- Une cuillère à soupe de vanille bourbon liquide vahiné
- Une pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °. Beurrer légèrement le moule. Dans un saladier verser 50 g de sucre en poudre et les 200 g de noix de coco en poudre et mélanger. Casser les 3 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Découper les 120 g de beurre en dés. Mettre le beurre dans un saladier, ajouter le reste de sucre en poudre et travailler le mélange avec une spatule. Ajouter l'oeuf restant puis les 3 jaunes d'oeufs un à un sans cesser de mélanger. Incorporer le mélange noix de coco et sucre en poudre dans le mélange beurre, sucre, oeufs. Ajouter ensuite la cuillère à soupe de vanille liquide puis verser les 50 g de farine en pluie et les pépites de chocolat. Ajouter une pincée de sel dans les blancs d'oeufs, les monter en neige ferme avec un fouet électrique. Incorporer délicatement les blancs en neige en plusieurs fois dans la pâte. Versez la pâte dans le moule. Placer le moule sur une plaque de four et mettre à cuire environ 30 minutes. 10 minutes environ avant la fin de cuisson placer un papier alu sur le gâteau pour qu'il ne brunisse pas trop vite. Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille. Un recette facile à faire et terriblement bonne Pour les mordu de noix de coco et chocolat cette recette et pour vous .
Mélany et son brownie à la noix de coco
Ingrédients :
- Une tablette de chocolat noir dessert
- 130 g de beurre doux + 1 noix pour le moule
- 130 g de farine
- 230 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 200 g de noix de coco
Préparation:
Faire fondre le chocolat, ajouter le beurre découpé en parcelles et laisser fondre dans le chocolat.
Verser la farine et mélanger la préparation. Mettre le sucre dans une terrine avec le sucre vanillé
Puis ajouter les oeufs et fouetter fermement.
Mélanger alors les deux préparations.
Prélever 150 g de noix de coco râpée et l'incorporer à la pâte. Dans un moule à manqué préalablement beurré verser l'appareil et lisser sa surface.
Enfourner à 180 ° 30 à 35 minutes environ. A la sortie du four saupoudrer de la noix de coco restante.
Laisser refroidir avant de le découper en carrés.
Au final je me suis bien amusé et régalée à le manger. Merci mamie Maggy, on pourra recommencer, s t p ?
Recette que j'avait déja faite et publiée il y a un moment. Ce brownie est facile et rapide à faire et deliceusement bon. A faire avec vos enfants ou petits enfants. Moi perso j'ai prst autant de plaisir que ma petite diablesse .Un après midi plein de rires et de cris aussi et ouiiiii; aprés c'est mamie qui nettoie. Un après midi à refaire encore et encore.
Brioches aux pépites de chocolats
Ingrédients:
- 2 paquets de levure de boulanger
- 50 g ou 60 g de sucre en poudre
- 500 g de farine un peu plus pour le plan de travail
- 2 oeufs
- Un oeuf + 2 cuillères de lait pour la dorure
- 12 cl de lait
- 100 g de beurre ramolli
- Un zeste de citron, un zeste d'orange
- Un sachet de pépites de chocolat
- 4 pincées de vanille de madagascar
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map, lancez le programme pétrir et lever .Une fois le programme fini sortir la pâte de la map, fariner le plan de travail fariner bien vos mains si sa colle un peu .Incorporer les pépites de chocolat , mélanger puis donner à votre brioche la forme que vous voulez .Laisser lever 30 minutes sous un torchon la pâte doit doubler de volume .Badigeonner d'un oeuf battu additionner de 2 cuillères de lait .Quelques petites morceaux de sucre pour la déco .Four à 180 °c 25 minutes à surveiller .
)(
Brownie chocolat et cerneaux de noix
Ingrédients:
-
3 oeufs
-
2 pincées de cannelle en poudre
-
150 g de sucre en poudre
-
150 g de beurre
- 50 g de farine
- Un paquet de sucre vanillé
- 200 g de chocolat nestlé dessert
- 60 g de cerneaux de noix
Préparation:
Dans un saladier mélanger , sucre , sucre vanillé ,beurre fondu ,cannelle, ajouter ensuite , oeufs , farine , Bien mélanger .ajouter ensuite les cerneaux de noix que vous aurez haché , Bien mélanger .Dans un bol versez 2 . c . à .s d'eau et les 200 g de chocolat , puis faire fondre au bain marie.Verser le chocolat fondu sur la pâte et bien remuer le tout .Mettre dans un moule beurrer .Cuire à 150 ° c 30 à 40 min , à surveiller. Laisser refroidir quelques heures pour achever le durcissement, et déguster!