Flanc trio de fleurette et lait de coco
Ingrédients:
- Un sachet de 600 g de trio de fleurette, chou fleur, brocoli,
chou romanesco congelés. - Une briquette de 200 cl de lait de coco
- 5 oeufs
- 150 g de gruyère râpé
- 4 pincées de curcuma, sel, poivre,
- Un peu de persil et quelques brins de ciboulette
- Un petit oignon blanc nouveau
Préparation:
Faire cuire à la vapeur les fleurettes et réserver. Dans un saladier casser les oeufs, ajouter le lait de coco, le gruyère râpé et le curcuma. saler et poivrer. émincer l'oignon blanc et ciseler les brins de ciboulette et le persil. Bien mélanger. Ajouter les fleurettes et remuer le tout. Déposer dans un moule à cake bien beurré cuire au bain marie 1 heure environ à 180 ° C. Facile et rapide à faire. Froid ou chaud il est délicieux.
Flanc aux légumes
Ingrédients:
Pour 6 ramequins
- 500 g de trio de fleurettes
- chou- fleur, chou Romanesco, brocoli congelés
- 250 g de carottes coupées en rondelles congelées
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 25 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- Une échalote
- 4 oeufs
- Une cuill à soupe de maïzena
- Sel et poivre
- 1/4 d'une cuill à café de :
- Paprika doux, curcuma, cumin, curry
- Une cuill à soupe de mélange à l'oriental congelé composé de
- persil, oignon, coriandre, menthe, paprika, cumin .
Préparation:
Cuire à la vapeur les légumes . Dans un saladier battre les oeufs, ajouter le lait, l'échalote épluchée et coupée en petits morceaux , la menthe finement ciselée, la maïzena et le gruyère râpé. Bien mélanger le tout, ajouter les légumes. Saler et poivrer. Mélanger de nouveau et verser dans des petits moules. Cuire à 190°C 20 à 25 minutes environ. Ces petits flancs sont légers et délicieux et sans matières grasse. Accompagnés d'une tranche de jambon, de quelques feuilles de salade et de rondelles de tomates voila un repas tout en légèreté.
Lasagnes chou-fleur et pommes de terre
Ingrédients :
- 1 kg de chou - fleur congelé
- 3 pommes de terre
- Une échalote
- Une petite gousse d'ail,un peu de persil
- Sel poivre
- Gruyère râpé
- 5 à 6 grosses cuillères à soupe de chapelure de pain Tipiak
- 6 pincées de sarriette et de thym frais en poudre
- 200 g de lardons fumés
- Une briquette de 200 g de tomatocouli nature panzani
- 10 cl de vin blanc
Préparation :
Faire cuire le chou- fleur à la vapeur. Eplucher et couper les pommes de terre à la mandoline.
Dans une poêle sans rajout de gras faire revenir les lardons. Emincer l'ail, l'échalote et le persil. Rajouter le vin blanc, laisser réduire un peu puis ajouter le tomacouli.Saler et poivrer légèrement et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
Hacher grossièrement le chou- fleur et mélanger avec la sauce tomate. Prendre un plat à gratin et à l'aide d'un pinceau badigeonner le fond d'huile d'olive. Déposer une première couche de pommes de terre. Saupoudrer légèrement de chapelure puis d'une couche du mélange chou-fleur - sauce tomate. Répéter l'opération une deuxième fois avec une dernière couche de pommes de terre. Un peu de chapelure, saupoudrer de gruyère râpé, thym, sarriette. Saler et poivrer et rajouter un petit filet d'huile d'olive. Enfourner à 210 ° c 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson. Un petit gratin de lasagne bien sympathique, économique et délicieux.
Trios de légumes au gésiers de volaille confit
Ingrédients:
- Un peu de brocoli
- Un peu de choux fleur
- Des carottes coupées en rondelle
Moi j'ai pris des légumes congeler
- Une boite de gésiers de volaille cuisiner en confit
- 2 échalotes
- Une pincée de piment de cayenne
- Sel + poivre
Préparation:
Dans une grande casserole remplie d'eaux , faite cuir un peu les légumes ,ensuite les égouttée réserver . émincer et faite rissoler les échalotes et les gésier de volailles sans matière grasses , ajouter les légumes , cuir un peu et c'est terminer vous pouver déguster .
Gratin de choux fleur
Ingrédients :
- Un choux fleur
- Une pincé de muscade en poudre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème extra légère à 3% de matière grasses
- Une poignée de petits lardons fumer
- Sel + poivre
- Un peu de parmesan
Préparation :
Faite cuir au cuis vapeur le choux fleur ,battre comme pour faire une omelette les Oeufs , la crème fraîche 3% , la muscade, saler et poivrer .Rajouter un peu de lardon fumé pour le goût, mais pas obliger si vous vouler faire moins calorique.Mettre dans un plat à gratin le choux , verser dessus la préparation ,Un peu de parmesan ,hop au four , à 200 °c 25 à 30 min .