17 février 2011

Conchiglioni de boeuf à la provençal

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Ingrédients:

  • 400 g   de    conchiglioni   environ  
  • 5  belles   tranches   de  jambons   crus 
  • 350  g    de  viande hachée 
  • Un oignon  blanc, une gousse d'ail, un peu   de  persil 
  • 2  cuil à   café   d'herbes de  Provence,une  cuil  à  café   de  basilic 
  • 2  petites  boites  de  tomates  pelées
  • 100 g   de  parmesan 
  • 2  cuillères à  soupe  huile d'olive 
  • Sel   poivre 

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Préparation:

Peler  l'oignon  et  l'ail  ajouter un  peu le  persil  et  hachez le tout.  coupez   le   jambon  en petits  morceaux ,dans  une  poêle  avec  un  peu  d'huile  faite  fondre,oignon, l'ail et le  persil. Ajoutez  le  jambon,  laissez  dorer   3  minutes.Ajoutez  la  viande de boeuf,  faite  la  saisir  5  minutes.Incorporez  une petite  boite  de  tomate  pelée,les  herbes   de  Provence  le  basilic, salez  et poivrez légèrement , laissez  mijotez 15  minutes  sur  feu  doux . Réserver 3  à   4 cuil   à  soupe  de  farce  que  vous  mélangerait  avec  l'autre  petite  boite  de  tomate  pelée  faites  cuire   les   conchiglioni   al  denté   dans  de  l'eau    légèrement  salé  égouttez  les   et  rafraîchissez   les sous  l'eau   froide .Garnissez   les   conchiglioni   avec  la  viande  déposez   dans    le    fond    du   plat  la  préparation  tomate   pelée  et  farce  et déposez  les conchiglioni    farci   dessus   Saupoudré   de   parmesan  mettez  au   four    15  à  20  minutes  Petite    recette  facile   à  réaliser.

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