20 mai 2012
Madeleines au chèvre et au fenouil
Ingrédients :
- 60 g de crottin de chèvre
- 125 g de beurre
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de maïzena
- 2 sachets de levure alsacienne
- Une cuillère à café de graines de fenouil
- Une pincé de sel et de poivre
- Un peu d'huile pour les moules
Préparation :
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Hacher le fromage de chèvre finement au couteau. Préchauffer le four à 200 ° c . Fouetter les oeufs avec le sel et le poivre. Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le fromage de chèvre , les graines de fenouil et le beurre fondu. Mélanger bien. Beurrer les moules à madeleines et les remplir de pâte. Enfourner, faire cuire 5 minutes puis baisser le four à 200 °c ,et poursuivre la cuisson 6 à 7 minutes. Démouler les madeleines sur une grille et laisser les refroidir avant de servir, accompagnée d'une petite salade verte. Trés bien aussi pour un apéro.
