Tarte tatin figues noix et miel d'oranger
Ingrédients:
- Une pâte feuilletée au beurre
- 25 figues ou plus
- 100 g de cerneaux noix + 6
- 4 cuillères à soupe de miel d'oranger
- Une cuillère à café de cannelle
- beurre pour le moule
- Un jaune d'oeuf
Préparation :
Préchauffer le four à 200 °C. Laver les figues et enlever la queue. Dans un moule à manquer bien beurré disposer les figues. Bien les serrer les unes contre les autres. Hacher les noix grossièrement et mettre 50 g sur le dessus. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Une fois cuite laisser refroidir. Dans un bol mélanger le miel d'oranger et la cannelle et verser le mélange sur les figues. Rajouter le reste des noix hachées. Recouvrir de la pâte feuilletée, badigeonner du jaune d'oeuf. Découper un petit cercle au centre et enfourner de nouveau pour 20 à 30 minutes . Quand la tatin de figues est cuite procéder délicatement au démoulage. Rapide pas compliqué à réaliser et tellement délicieux ...
Confiture figues miel d'oranger, cannelle et pignons de pin
Ingrédients:
- Pour environ 3 kg de petites figues
- 500 g de sucre roux
- Une gousse de vanille
- 2 cuillères à café de cannelle
- 5 cuillères à soupe de miel d'oranger
- 50 g de pignons de pin
Préparation:
Laver et couper les figues en deux sans les éplucher. Mettre dans une cocotte, rajouter le sucre, la cannelle, la gousse de vanille fendue en deux et grattée et le miel d'oranger. Laisser cuire à feu très très doux 3 à 4 heures, à vous de voir et remuer de temps en temps pour ne pas que ça attache. Une fois la confiture cuite ajouter les pignons de pin et mélanger. Ebouillanter les pots, mettre aussitôt la confiture, refermer et retourner les pots.
Une tuerie qui fait s'affoler les papilles !
Confiture de figues à la cannelle
Ingrédients :
- 2 kg de figues bien mûres
- 500 g de sucre cassonade
- Un jus de citron
- Un sachet de sucre vanillée
- 2 cuillères à café de cannelle
Préparation:
Laver , éplucher de moitié et couper en 4 les figues ,mettre dans une cocotte en fonte .
Rajouter :
Le sucre , le jus de citron , la cannelle ,et le sachet de sucre vanillée . Laisser cuire doucement une bonne heure . En remuant pour ne pas que sa attache au fond de la cocotte ,une fois la confiture cuite , mettre aussitôt dans les pots , refermer et retourner les pot .
Le mélange ,figues et cannelle un vrais délice .
Une belle tarte pour finir un bon repas 2 pâtes sablés de la confiture de figues et hop au four .
Merci Ange-Michel pour les figues .
Belle récoltes une partie seulement .
