11 septembre 2010

Cake au thé et fruits confits

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Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 100 g  de  sucre  glace
  • 125 g  de  beurre 
  • Une bonne  pincée  de sel
  • 160  g  de  farine
  • Un  sachet  de  levure  alsacienne
  • 100 g  de  raisins  secs
  • 170 g  de  fruits confies
  • 4  cuillerées  à  soupe  de  rhum
  • Un  sachet  de  thé  saveur  fruits  des   bois

 

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Préparation:

Préchauffez  votre  four  à 240 °c  ,Mettez  les  raisins secs  dans  un  bol  avec  le  sachet   de  thé  et  le  rhum ,couvrez  d'eau  tiède  et  laisser    macérer .Fariner  les  fruits confies,mélangez  le  beurre   et  le  sucre au  fouet .Ajouter  les  oeufs  un    par  un  puis  incorporer la  farine  et  la  levure  .Travaillé  bien  le  mélange , égoutter   et  sécher  les  raisins.En  mettant  le  jus de côté puis farinez  les.Ajouter  les  à la pâte  ,avec  les  fruits  confits ,et  verser le tout dans  un  moule  non  graissé  .Metter  à  cuire  pendant  5 minute  à  240 ° c  ,puis  durant  40  minutes   à  180  ° c  .à  la  sortie  du  four   ,arrosez   de   jus   restant    des   raisins .

 

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Se  cake  et tous  simplement   délicieux  .............

 

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06 août 2010

Cake aux épices et fruits confits

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Ingrédients:

  • 300 g de  farine   +
  • 15 cl  de  lait, 100 g  de  beurre, 3 oeufs
  • 150 g de sucre parfumer à la vanille fait maison,un  paquet de levure alsacienne
  • Une  cuillére   à  café  de cannelle,1/2   cuillère à  café  de  quatre épices
  • Une  pincée  de  noix de muscade,50 g  de  raisin  sec
  • Une  boite de macédoine  de  fruits confits Vahiné de 150 g   environ 
  • Un peu d'eau

 

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Préparation:

Faite tremper les  raisins  sec  20 min dans un peu d'eau  chaude , au boue  de c'est 20 min  bien les égouttés .Rajoutez  y  les fruits  confies   et  réserver.Dans  un  saladier mettre , farine,  lait,   beurre  fondu, sucre  fin , oeufs entier, cannelle, noix  de  muscade,  4 épices,levure , la pincé de sel  bien mélanger .Une  petite  astuce   et qui marche  à tous les coups  prenez  vos  fruits  et farinez  les  pour qu'ils ne tombent pas  au fond du moule   lors  de  la cuisson .Ensuite verser  dans  la pâte, mélanger  délicatement  puis  versez  dans un moule  à cake .Cuir à 180 °c  45  à 50 min  en  surveillant  la cuisson .

 

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