18 avril 2010

Tourte blettes et fromage de chévre

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Ingrédients:

  • 2   bottes  de  blettes  n'utiliser que le vert 
  • 150  g  de  lardons    fumés  
  • 2 gousses  d'ail
  • Une  échalote
  • 2   petits  fromages  frais de  chèvre
  • 4 oeufs  + 1  jaune
  • Une  pincée  de  muscade  moulu
  • Sel  + poivre .
  • 2    pâtes   feuilletées 

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Préparation:

Couper  le  vert  des 2  bottes  de   blettes  et cuir à la vapeur, peler  et  hacher l'ail  et  l'échalote   dans une  poêle  Sans  rajout    d'huile  .Faire  revenir  ,les  lardons  le   vert  des   blettes   , l'ail   ,   l'échalote , saler   poivrer  , dans un  saladier bien mélanger  le  fromage  frais de chèvres   ,  les 4 oeufs  , la  pincée de muscade  moulu . Mélanger ensuite  le vert des   blettes  et  la   préparation   oeufs   fromage frais de chèvres .Dans un moule  à tarte poser un disque  de  pâte  feuilletée .Piquer  la  pâte   avec une  fourchette   verser  la  garniture .Couvrir avec   l'autre   disque de pâte  et  réunir  les  rebords. Badigeonner du  jaune  d'oeuf  . four  à  210  ° c      35   à  40   min .  à  surveiller .

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08 avril 2010

Tarte brocoli et lardons

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Ingrédients:

  • Un  oignon 
  • Une pâte  feuilletée 
  • 150  g  de  lardons   fumés 
  • 350 g  de  brocoli   congeler 
  • 20  cl  de  crème  liquide allégée à  3 %  de  mat  gr 
  • 3 oeufs 
  • Sel  +  poivre 
  • 6  ou  7   pincés  de  cerfeuil  
  • Parmesan  râpé 

Préparation:

Peler  et émincer  l'oignon  ,dans une cocotte    faites  fondre les  lardons  sur feu  doux .Sans matière  grasse  ,puis ajouter  l'oignon et les  brocolisaler  poivrer ,Laisser  réduire  ,laisser  refroidir  ,dans un saladier  ,batter les oeufs et la crème.Et  rajouter le cerfeuil  ,étaler la pâte   et  metter la dans un moule à tarte .Piquer le fond avec une  fourchette   , répartisser -y  le  mélange.Lardons ,oignon ,brocoli  , puis verser  - y   la  préparation  cerfeuil , oeufs  et  crème.Saupoudrer  de  parmesan .  Mettre au four  à   180 °  c  35  à  40   min .

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       étape  de  ma  recette .......................

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31 mars 2010

Poulet au curry

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Ingrédients:

  • 2 cuisses  de poulet 
  • Un  filé d'huile d'olive 
  • Un oignon  
  •  2   ou  3 gousses d'ail
  • Une  boite de  champignon de paris 
  • 80 g  de   petites  lardon  fumé
  • Sel + poivre 
  • Une  cuillère  à  soupe  ras de curry 
  • 2  ou  3   verre d'eau 
  • Un  cube  de  bouillon   de  volaille 

Préparation:

Dans  une cocotte  , faite doré  ,  poulet  , ail   et  oignon  émincé .ajouter , lardon  , et champignon ,Saler  et   poivrer  ajouter  , le  curry ,le  bouillon de  volaille  dissous dans   l'eau ,laisser  mijoter .Plat simple à faire ,Accompagné d'un bon plat de pâte  , un délice ....

     étape  de  ma  petite  recette ........

montage_poulet_au_curry

  

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