05 octobre 2013

Barquettes fraise et nutella

 

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Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 80 g  de  sucre  en  poudre
  • 80 g de  farine 
  • 2 sachets  de  sucre  vanillé
  • Confiture  de  fraise
  • nutella

 Préparation :

Préchauffer  le  four  à  180 °. Séparer  les  blancs   des  jaunes.  Monter  les   blancs  en  neige au batteur  électrique. Lorsque  les  blancs  commencent à  monter, ajouter  en  3 fois  le sucre  en  poudre. Ajouter les  2 sachets  de   sucre  vanillé dans les  blancs  bien  fermes. Mélanger  quelques secondes au  batteur. Incorporer délicatement  les  jaunes l'un après l'autre à l'aide  d'une   spatule afin de  ne  pas  casser  les  blancs puis, toujours  délicatement,  ajouter la  farine  tamisée en plusieurs  fois. Remplir  les  moules  de  moitié à l'aide d'une  cuillère ou d'une poche  à douilles.Réservez   au  frais le  reste  de  la  pâte. Enfournez pour 15  minutes  environ. Dès  la  sortie  du four appuyer  au  centre des  barquettes avec  le manche d'une  petite cuillère  afin de former le creux  pour recevoir la confiture ou le nutella.Démouler   les  barquettes  une  fois  refroidies remplisser le  creux  avec la confiture de fraise et du nutella  faire  une  seconde  fournée  avec  le  restant  de  la pâte. Je reviens  tout  en  douceur (-: avec  ces  petites  douceurs  qui  feront  craquer les petits comme les  grands. Une petite recette facile , rapide et amusante  à faire. Recette prises sur le papier d'emballage  de  mon moule scrapcooking.

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15 février 2013

Petit nuage de nutella au siphon

 

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Ingrédients :

  • 25 cl  de  créme  fraîche  entière  ( Elle & Vire )
  • 3 cuillères  à  soupe   bien  bombées  de  Nutella   
  • Un siphon  et   une   cartouche  de  gaz

 

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Préparation :

Faire  chauffer   la  crème,  ajouter  le Nutella. Laisser  fondre, bien mélanger. Passer  au chinois. Verser   dans  le  siphon, ajouter une  cartouche   de  gaz, secouer. Mettre au  réfrigérateur 3  heures ou plus.

 

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26 octobre 2012

Aumônières surprise de maggy

 

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Ingrédients :

  • 2 feuilles  de  brick 
  • 5  biscuits  granola 
  • 4  cuillères  à  café  de  nutella 
  • Une  grosse   cuillère   de    mascarpone (Galbani )
  • 2   cuillères à  soupe  de pépites  caramélisées (vahiné )
  • Un  peu de  caramel pour la  décor 
  • Un  jaune d'oeuf

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 Préparation : 

Dans  un  bol  émietter  le  granola, ajouter   le   mascarpone  et les  2 cuillères  à  soupe  de  pépites  créatives et   bien  remuer  le  tout. Etaler  la  feuille  de  brick, mettre  au  centre  une grosse  cuillère  à  soupe  de la  préparation. Déposer  ensuite  le  nutella  sur le  dessus, refermer . Faire  votre  petite  aumônière   et   atacher   avec  une  ficelle. Badigeonner  du  jeune  d'oeuf  battu. Four  à 180 °c    5  à  10 minutes   à  surveiller.

 

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30 juillet 2012

Biscuit roulé

 

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  Ingrédients :

  • 150  g  de  farine  type  45
  • 5  oeufs
  • 80  g  de  sucre  en  poudre
  • Un  sachet  de  levure  alsacienne 
  • 2  sachets  de  sucre  vanillé  
  • Une  pincée  de  sel
  • 25 g  de  beurre
  • Nutella, confiture 

 

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 Préparation:

 Casser  les  oeufs, mettre  les  jaunes dans   un  saladier, les  blancs dans  un  bol . Ajouter  le  sucre  aux  jaunes. Travailler  jusqu'à ce  que  la  pâte  face  un   ruban. Ajouter  le  sucre   vanillé,  la  farine  et  la  levure. Bien  mélanger. Battre   les  blancs  en  neige   ferme et  les rajouter  délicatement  à la   pâte et  terminer   par  le  beurre   fondu  qui  apporte   au  roulé   du  moelleux et  facilite le  roulage. Préparer  un  papier   sulfurisé   plus   grand   que   le   biscuit   et  étaler   la  pâte. Four  à   200 ° c 8  minutes  environ.Lorsque  le  gâteau   est   cuit  le  démouler   rapidement  sur   un   torchon. Garnir de  nutella   ou  de confiture et  rouler  en  vous  aidant   du  torchon.bien  resserrer  les  extrémités  comme  pour  faire  un gros  bonbon et laisser  refroidir. Une  fois  refroidi, démouler  et  couper   les  extrémités.

 

 

 

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07 août 2011

Gateau de crèpes

 

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 Ingrédients :

  • 500 g  de  farine
  • 6 oeufs
  • 10  g  de  sel
  • Un litre  de  lait  demie écrémé
  • 4 cuillères à soupe  de  beurre  fondue
  • 10 à 15 cl de rhum  
  • Du nutella .
  • Une tablette  de  chocolat  noir   néstlé dessert

 

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 Préparation:

Faite  vos  crêpes  facile  !

 

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 Ensuite :

Mettre 3 ou 4 crêpes ,une  couche de nutella et encore  3 ou 4 crêpes, et  ainsi de  suite   jusqu'à  qu'il  ne  vous  reste  plus  de  crêpe .

 

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 Faite fondre  le  chocolat  badigeonner  le   gateau  de  crêpe  de  chocolat .

 

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 Décorer  comme  vous  vouler .

 

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 Pour les  petits  diabétiques  c'est   possible .

 à la  place  du rhum, de la  fleure d'oranger, de  la  vanille  naturel ,ou un  râpé de citron remplacer le  beurre  par un peu d'huile.  Vous pouver  fourrer  votre  gâteau de crêpe à la  compote  de  pomme  acheter faite  sans  sucre  rajouté  ou la  faire  vous  même  et  saupoudrez  légèrement le  gâteau de  crêpe  de  chocolat   en  poudre  vanhouten    sans  sucre .   Croyer moi vous aller faire  des  heureux .

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25 novembre 2010

Buche noix de coco fourré nutella

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 Ingrédients :

  • 30 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 4 oeufs
  • Un sachet de sucre vanillée
  • 1/2  sachet de levure alsacienne
  • 75 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco
  • 25 g de beurre
  • Une pincée de sel pour monter les  blanc en neige 
  • nutella

 

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Préparation:

Casser les oeufs, mettre les jaunes dans un saladier, les blanc dans un bol, ajouter le sucre aux jaunes travailler jusqu'à  ce que la pâte  fasse un  ruban, rajouter  le sucre vanillé, la maïzena, la farine, la  levure  et la noix de coco ,bien mélanger , battre  les  blanc en neige ferme   et  les rajouter délicatement   à la pâte, terminer par le beurre fondu, qui apporte au roulé du moelleux et  facilite le  roulage, préparer un papier sulfurisé plus grand que le  biscuit, étaler la pâte. Four à 200°c 7 à 8 minutes.Lorsque le gâteau est cuit, le démouler rapidement  garnir de nutella puis rouler. Rouler  j'ai  déjà  fait,  mais je  vous  mais cette  recette car  cette génoise et encore  plus légère et moelleuse que celle que je fait d'habitude .

 

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Même recette pour le  biscuit   mais  sans  les   2 cuillères  de noix de  coco fourrée  à  la  crème  pâtissière à la  vanille,avec   un nappage  de  chocolat  noir  nestlé  dessert .

 

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29 octobre 2010

Biscuit léger roulé au nutella

 

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 Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 75 g  de  sucre  en  poudre
  • 75  g  de  farine
  • 25  g   de  beurre
  • Une  gousse  de  vanille
  • Nulella ou  confiture  au choix
  • Une pincée de sel pour monter les  blancs  en  neige

 

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Préparation:

Casser les  oeufs   mettre les  jaunes  dans   un  saladier ,les  blanc dans un bol  ajouter le sucre aux jaunes  travailler  jusqu'à  ce  que    la  pâte   fasse   le  ruban. Battre les  blancs  en  neige  ferme, faire  fondre  le  beurre mélanger bien   la  farine  les jaunes d'oeufs, couper en deux le baton de vanille  et en grater  les graines puis  ajouter  les blanc  en  coupant   et  soulevant la  pâte  pour  ne  pas  chasser  l'air  contenu  dans  les   blancs ,terminer  en  mélangeant  le  beurre fondu . Four à 200 °c 7 à  8 minutes.  " Importent "  C'est 25 g  de beurre mie au dernier moment, donne  à  la pâte du  moelleux  et  facilitent  le  roulage.

 

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Pendant  la cuisson   préparer  un  papier  sulfurisé  plus  grand   que  le  biscuit .Le  beurrer   et le  saupoudrer  légèrement  de  sucre le  placer  sur  une table  pas loin  de four, ainsi que  le  nutella .

 

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Lorsque  le  gâteau  est  cuite   le  démouler  sur  du  papier  très  rapidement, garnir de  nutella   puis   rouler  et  décorer  comme  vous voulez  cette    génoise et  légère  et délicieuse, pour nous  les  diabétique  vous pouvez  remplacer les  75 g  de  sucre par  une  grosse  cuillère  à soupe  de sirop d'agave  et  garnir de  compote  de pommes. Faite votre  compote avec 3  pommes  parfumer la  sois  de  cannelle  ou  de vanille  naturelle.  Laisser  refroidir et en  garnire   le  biscuit  et  rouler.  C'est un pur délice !

 

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15 octobre 2010

Sablés légers au nutella

 

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Ingrédients pour 12  sablés  environ:

  • 250  g  de   farine
  • 80 g  de  sucre
  • Un  oeuf
  • 125  g  de  beurre à température  ambiante
  • Sel
  • Nutella  ou  confiture

 

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Préparation:

Dans  un  saladier  mélanger  la  farine avec le  sucre et  un  peu  de  sel . Ajoutez l'oeuf  et  mélangez  du  bout   des  doigts pour obtenir une  pâte  sableuse .Terminez en  ajoutant  le  beurre  qui  va lier  la pâte  malaxez  pendant  3  à  5  minutes  pour  obtenir  une  pâte homogène, étalez  la  pâte  sur  un  plan  de   travail.  Et  découpez avec  un  emporte-pièce  moi  le  dessus  d'un verre tous simplement sur  la  moitié   des  biscuits  faites  2  trous mettez  les   biscuits  sur  une  plaque  tapissée   de  papier cuisson. Four à  200 ° c  15  minutes .Sortez les  biscuits  du  four  et laissez   refroidir puis  étalez  le  nutella  sur  les  biscuits  sans  trous  pour  décorer  facilement  vos  sablés vous  pouvez  saupoudrez  de  sucre  glace .Mettez    un  biscuit  à  trous  sur  chaque  biscuits  recouvert  de  nutella.

 

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Vraiment   facile à faire   c'est  petits  sablés   sons  délicieux .

Recette  de  cyril   lignac .

 

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10 octobre 2010

Amandines aux ceour nutella

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 Ingrédients:

  • 250  g  d'amandes en poudre
  • Un paquet  de sucre  vanillée
  • Une cuillère  à café   de fleure d'oranger
  • Une cuillère  à café  de cannelle
  • 50 g de sucre  en poudre
  • 3 oeufs
  • Un peu de nutella 
  • Des  amandes  effilées

 

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Préparation:

Dans un saladie mélanger l'amande en poudre, le sucre en poudre ,le sucre vanillée, la  cannelle,la fleure d'oranger et les oeufs bien  mélanger et laisser  reposer au réfrigérateur 1 heure.Ensuite faire  des  petites  boules  de pâte  les aplatires  avec la paume  de  la main , déposer  au milieu  une petite  noisette  de nutella  ,refermer et rouler entre les  doit  délicatement.Ensuite rouler  dans les  amandes effilées  déposer  sur une plaque recouverte de papier cuisson  et mettre au four à  180 °c  15 à 20 minutes  à  surveiller .Laisser  refroidir et mettre dans des  petites caissettes  de  présentation.

 

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 Pour nous  les  diabétiques on peu remplacer  le sucre pas  du sirop d'agave  que  l'on trouve maintenant  facilement  dans les  grande surface  et remplacer   le  sachet de  sucre vanillée  qui lui et sucré  pas  de la  vanille  naturelle  et ajouter aussi pour  quoi pas  une  goûte d'amande amère et  remplacer   le  nutella  pas  de  la compote  de  pomme  fait  maison  .

 

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27 février 2010

croissants rapido

 

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Ingrédients :

Une  pâte  feuilleté,

Nutella 

Et  se  petit  ustensile génial    le   tup 

Peu se  faire   sucré  ou salé   

Rapide !  Facile ! Pas   chére  , à cuire 15 min  à 200 °c 

 

 

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 étape  de ma  petite  recette:

 

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