04 août 2020

Sablées olives et parmesan

    Ingrédients : 150 gr  de farine,200  gr  de  parmesan, 150  gr  de  beurre 30  olives noires dénoyautées Quelques pincées  de  Thym,  Basilic, Piment  D 'Espelette 1/2  cuis  à café  de bicarbonate de soude  Un peu  de  sel  et de poivre,  1  oeuf  +1 jaune 2  cuis à soupe de   mélange  de graines  Préparation: Mélanger,bicarbonate, farine,parmesan, olives coupées en... [Lire la suite]
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07 juillet 2019

Côtelettes de porc a la Milanaise

    Ingrédients: 2 côtelettes de porc dans l'échine désoser  2 oeufs battus , 100 g  de parmesan  100 g farine ,100g  chapelure de pain Sel , poivre,  huile d'olive   Préparation : Dans une assiette mettre la farine, dans une seconde  les  oeufs battus  sel, poivre , une troisième  le parmesan  et la chapelure. Passer en premier dans la farine  puis dans les oeufs battus  puis dans la préparation parmesan chapelure, renouveler une deuxième... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Sablés au parmesan et olives noires

Ingrédients : 175  g de parmesan  râpé  125 g  de farine d'épeautre blanche  60 g d'olives noires dénoyautées  125 g de beurre  Quelques pincées de  basilic et d'origan  Sel  poivre    Préparation: Couper les olives en tout petits  morceaux,  mélanger le beurre  en parcelles  avec le parmesan, la farine, les olives,saler,  poivrer et ajouter  les herbes. Faire une boule  de pâte  et  réserver  la... [Lire la suite]
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13 août 2015

Flanc épinard et menthe fraîche

  Ingrédients : 750 g d'épinards en  branches congelés  ou  en bocal  Un oignon,  2 échalotes,  3  ou  4  gousses d'ail  2 bonnes  poignées de menthe fraîche   5 oeufs Sel  et poivre   20 cl de crème   fraîche semi épaisse   2 cuillères à soupe de parmesan  70 g de gruyère râpé   et un peu plus  pour le dessus    Préparation : Faire fondre échalotes et oignon dans  un peu d'huile d'olive.Saler  et... [Lire la suite]
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28 février 2012

Petits flancs brocoli et bacon

    Ingrédients: 3 oeufs 150 g  à 200 g de  brocoli congelé  Un oignon 25  cl  de  crème  fraîche extra  légère   à 3 %  Une  bonne  pincée   de    noix   de  muscade Sel  +  poivre 100   g   à  150  g     de   petites  allumettes    de   bacon Un  peu   de  parmesan  Préparation :... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Duo de soupe à l'oignons

  Ingrédients: 4 oignons Un litre  de bouillon de  volaille 10 g  de  farine 25 g  de  gruyère râpé 10 g  de parmesan 20 g  de  beurre    2  cuillères à soupe  de  vin  blanc .       Préparation: épluchez et coupez les  oignons en rondelles, faite  les  revenir  et colorer  dans une  cocotte avec le beurre, ajoutez  la  farine,mélangez  bien,puis versez le ... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Chantilly de chou-fleur

Ingrédients: 200 g  de  chou-fleur  25 cl  de  crème  fraîche  liquide  10 cl  de  lait demie écrémé  5 pincées de  noix de  muscade  Sel  poivre  Une  cuillère  à soupe de  parmesan  Un  siphon  Une  cartouche  de  gaz     Préparation: Faite  cuire  à la vapeur  le  chou-fleur, dans  un saladier un peu  profond  bien  mixé  au... [Lire la suite]
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