16 septembre 2010

Brownie moelleux aux amandes

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Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 5 pincées de cannelle ceylan
  • 2  pincées  de  vanille  en poudre  de  madagascar
  • 150 g de  sucre  en poudre
  • 150 g  de  beurre
  • 50 g  de  farine
  • 70 g  d'amandes entières
  • 40  g  d'amandes  en poudre
  • 200 g  de  chocolat  nestlé  dessert 

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 Préparation:

Dans  un  saladier  battre  les  oeufs  avec le sucre , la vanille  et la cannelle, ajouter  le  beurre  fondu  et  la  farine . Bien  mélanger .Rajouter  ensuite   l'amande  en poudre et  les  amandes  concassées  grossièrement .Bien mélanger.Dans  un bol  verser  2 cuillères à soupe d'eau  et  les  200 g  de chocolat, puis  faire   fondre  au  bain  marie .Verser  le  chocolat  fondu  sur  la  pâte  bien  mélanger   le tous .Mettre  dans  un moule  beurrer .Cuire  à 150  ° c  30  à  40  à  surveiller  .

 

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13 septembre 2010

Cake aux amandes

 

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Préparation:

  • 2 oeufs
  • 150 g  de  sucre en poudre
  • Un  yaourt nature 
  • 150 g de  farine
  • Un  sachet  de levure  alsacienne
  • 10 cl  d'huile
  • 100 g  d'amande  en  poudre
  • 50 g d'amandes entière   
  • 3  ou 4 gouttes  d'arôme  d'amandes  amer vahiné
  • Quelles amandes  effilées

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Préparation:

Dans  un  saladier travailler  bien  au  fouet  les  oeufs, le  sucre,  le yaourt , la  farine  additionnée  de la  levure ,mélanger bien  l'ensemble ,incorporer  l'huile  petit à petit , la  pâte  doit  être lisse   et  sans  grumeaux , ajouter  les  amandes   en poudre et  l'autre partie  d'amande  entière que j'ai  pilée grossièrement, rajouter ensuite   l'arôme  d'amande  amer ,verser la  préparation  dans  un moule  ,beurré   et  fariné .Parsemer  le  dessus  de quelques  amandes  effilées.four à 180 °c   40 à  45  minutes .

 

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04 août 2010

Clafoutis tagada

 

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Ingrédients:

  • 200 g  de  fraises tagada 
  • 2 oeufs 
  • 150   g    de  farine 
  • 50 g de poudre d'amandes 
  • 40 cl  de lait 
  • 20 g  de  beurre fondu 

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 Préparation:

Beurrez des  petits  moules  rond  et   parsemez   le fond  de  fraises tagada .Dans  un  saladier mélangez  les  oeufs,la  farine,la poudre  d'amandes, le  lait, le beurre  fondu  et  versez sur  les  fraises .Faite  cuir  au  four  , à 180 °c  30 à 35 min .Rapide  et  facile  à faire en petits  moules  à tartes  individuelles .


  

TRES_BIEN

   En portions plus  grosses ....

 

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 Préparation ..

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07 juin 2010

Moelleux amande noisette

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Ingrédients:

  • 4  oeufs
  • 125 g  de  sucre  en  poudre
  • 60 g de  beurre
  • 175 g de  farine
  • 2   sachets  de  sucre  vanillé
  •  Un sachet  de  levure alsacienne
  • Une  cuillère  à  soupe  de  fleure  d'oranger
  • 60  g  d'amande  en  poudre .
  • 60 g  de  noisette  en  poudre
  • Une  pomme

 

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Préparation :

Casser  les oeufs  en  séparant   les  blanc  des  jaunes  , travailler les  jaunes  avec  le  sucre  en  poudre,  la vanille  , le  beurre  fondu , le  lait  , la  poudre  d'amande  et  de  noisette  la   cuillère  à  soupe  de  fleure  d'oranger  Bien mélanger .Battre les  blanc  en  neige  ferme  les  joindre  à  la  pâte .Mélanger  délicatement  en les  enrobant , beurré  un  moule  mettre  la  pâte éplucher  et couper  en  petits  morceaux  la pomme  , déposer  sur le   dessus   et  saupoudrer  de   un  sachet    de sucre vanillé  .Four  à 180 °c 30  à  35  min .Facile  à  faire   se  gâteaux  et  moelleux   et  léger , accompagner  d'une  boule  de  glace.  Tu  fait  3 ans  aujourd'hui .   Bon  anniversaire  ma puce .

 

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04 mai 2010

Gaufres chocolat et éclats de nougatine

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Ingrédients:

  • 250 g de  farine 
  • 70 g  de beurre  fondu
  • 40 cl de lait 
  • 4 oeufs
  • 1/2 sachet  de  levure  alsacienne 
  • Une   pincée de sel
  • 2   cuillères  à   soupe   de  chocolat vanhouten non  sucré 
  • 2   cuillères    à  soupe  d'amande en poudre
  • 3   cuillères  à   soupe d éclats  de  nougatine  vahiné
  • Un  sachet  de sucre  vanillé des îles

 

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Préparation:

Faite fondre le beurre , séparer les  blanc des  jaunes . Mélanger la farine ,La  levure ,les jaunes d'oeufs , le beurre  fondu , le lait  ,Le  sucre  , la vanillé  ,le  chocolat en poudre , la poudre d'amande  , et  les  éclats de nougatine .Bien mélanger  monter les  blanc en neige ferme  et incorporer délicatement  à la pâte  , laisser  reposer  un peu la pâte .Faire cuir dans un gaufrier  , dégusté  bien  chaud .Manger nature   ou  saupoudrer   de sucre , de confiture  ou de chantilly.

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20 avril 2010

Muffins tendre châtaignes & noisette

 

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Ingrédients:

  • 150 g   de  farine ordinaire   
  • 60  g  de  farine  de  châtaignes 
  • Un  sachet  de  levure  alsacienne 
  • 70  g  de  sucre  en  poudre 
  • 60  g  de  beurre  fondu 
  • Une  café  à  de  vanille en poudre   de  madagascar 
  • 7  cuis  à  soupe de  lait 
  • 2  oeufs  
  • Une  pincé  de  sel 
  • 2   cuis   à  soupe de noisette  en  poudre 
  • Quelque  amandes  effilés 
  • 1 /2  pot   délice  de  l'écureuil  châtaigne-noisette 

Préparation:

Mélanger  les  2  farines  avec  la  noisette  en  poudre  la  levure la pincée  de  sel  la  vanille  en poudre .Faire fondre  le  beurre, dans  un autre  saladier batter  les  oeufs  avec  le  sucre ,puis  rajouter, le  beurre  fondu  et  le  lait,  amalgamer  rapidement  tous  les  ingrédients .Remplisser d'un   peu  de pâte  les petits moules  à  muffins .Déposee  au centre  une petite  cuis  de délice de l'écureuil  châtaigne et noisette .Encore un peu de pâte  , déposer quelques  amandes effilées sur le dessus  .Au four 180 °c 20 min .

Produit  régionaux  de s-t Andéol de  vals  composer   de  châtaigne  et   de  noisette .

 

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15 avril 2010

Muffins amande et pralin

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Ingrédients:

  • 250 g  de  farine 
  • Une cuillère à soupe   d'amande en  poudre 
  • Un  paquet  de  levure  alsacienne 
  • Un  paquet de  sucre  vanillé 
  • Une  pincé  de  sel 
  • 2 oeufs 
  • 60  g  de  sucre  en  poudre 
  • 30  cl  de  crème  fraîche 
  • 50  g  de  beurre 
  • Un  sachet   de  pralin  vahiné 

Préparation:

Mélanger  ensemble  farine ,  poudre d'amande ,levure , et la  pincé  de  sel .Dans  un autre  saladier , batter  les  oeufs entiers .Rajouter  ensuite le sucre . le sucre  vanillé  .le  beurre .la  crème  fraîche  .Et  le  sachet  de  pralin , mélanger le tout .Verser  cette   préparation sur  le  mélange  de  farine .Avec  un fouet  ou une cuir   en  bois ,amalgamer   rapidement les  ingrédients .Remplisser vos  petits moules  à muffin ,cuir  à  180 °c  20  à  25  min .

Un  régale  que c'est  petits  muffin : 

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22 février 2010

Cake orange amandes et noisettes

 

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Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 120 g de  sucre  en poudre
  • 100 g  de  beurre
  • Un  zeste  et son jus d'une orange
  • Un paquet de  levure,un paquet  de sucre  vanillé
  • Une  cuillère à  soupe  de  rhume
  • Une   poignet d'amandes émondées,une  poignet  de noisettes décortiqué
  • 1/2 tablette  de chocolat dessert  (nestlé )

 

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Préparation:

 Dans  un  saladier  mélanger  farine , levure ,  sucre , sucre vanillé  et les oeufs .Faire fondre le beurre  ,ajouter   , le  zeste d'orange  et son jus ,  et le rhume.Hacher les noisettes et les amandes, hacher  aussi  le chocolat   et  rajoutez  bien mélanger le tous .Beurrer le moule à cake  , versez la préparation dans le moule et mettez  au four à 180 °c  35  à 40 min en surveillant .

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09 février 2010

Petits délices miel amande

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Ingrédients:

  • 4 oeufs 
  • 100g  de  beurre 
  • 200  g  de miel d'oranger 
  • 250 g  de  farine 
  • 3  cuillères  à  soupe d'amande  en  poudre 
  • Une  cuillère   à soupe  de  cannelle  en  poudre 
  • Un  sachet   de sucre  vanillé 
  • Un  sachet  de  levure 

Préparation:

Casser les oeufs en séparant  les  blanc  des  jaunes, verser le  beurre fondu  dans  un saladier et laisser  refroidir. Ajouter le miel  , mélanger  puis incorporer  les  jaunes d'oeufs .Parfumer  avec la cannelle et le sucre  vanillé bien mélanger, ajouter la farine , la levure , l'amande moulu, sans cesser  de  mélanger.Travailler  la  pâte  à  la  spatule  jusqu'à  ce  qu'elle  soit  lisse .Fouetter  les  blanc  d'oeufs en neige avec une pincé de sel .Incorporer les délicatement  à la  pâte, mettre dans des petites moule .   four à 180 ° c 15 à 20  min  à surveiller .

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31 décembre 2009

Pain moelleux aux amandes

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Ingrédients :

  • 50 g de  farine  ordinaire
  • 175 g d'amandes  en  poudre                                                   
  • 100g  de sucre  en  poudre
  • 125 g  de beurre   ramolli . + 10 g
  • 4 oeufs
  • Une  cuillère   à soupe de  rhum
  • Une  pincée  de sel
  • Un  râpé  de citron

Préparation:

Préchauffer  le  four a 180 °c   ,beurrez  l'égèrement  le moule,dans un saladier mélanger  50 g de  sucre  en poudre et  175 g d'amandes  en poudre ,casser les 3 oeufs  en séparant les  blancs des  jaunes ,dans un saladier   couper  les 125 g de beurre  en dés  et  ajouter  le reste de sucre  en poudre et travailler  le mélange  avec une  spatule,  ajouter  l'oeuf restant, puis  les 3 jaunes d'oeufs un à un  sans cesser de mélanger Incorporez les amandes en poudre  dans le mélange  ,beurre , sucre ,oeufs Ajoutez ensuite le   rhum  puis  la   farine ,ajoutez une pincée de sel  dans les 3 blancs d'oeufs Monter  les en neige ferme avec un fouet  électrique  , incorporer  délicatement  les blancs  en neige  en plusieurs fois  dans la pâte , verser la pâte dans un moule .Placer le moule sur une plaque de four  , Et  mettez  à  cuire  environ  30  min    .Laisser refroidir sur une grille , décorer  d'amandes effilées, ou saupoudrer de sucre  en poudre .

 

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