25 juillet 2019

Rougail de saucisses à ma façon

    Ingrédients: Un oignon blanc, 4 gousses d'ail, un peu d'huile d'olive  12 saucisses   chipolatas, 8 tranches de bacon  fumé 8 pommes de  terre  Une  brique se sauce tomate de 500g  25 cl de vin blanc,un peu d'eau   1/2 cui a café de paprika  doux, 1/2 cui a café de gingembre en poudre  Un peu d'herbes de Provence, 4 pincées de piment d'espelette    1 poivron vert , une tomate,un peu de sel et de poivre   Préparation: ... [Lire la suite]
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28 mai 2018

Tarte au pesto et à la mozzarella

Ingrédients: Une pâte brisée 1 pot de pesto de 180 g 20 cl de crème fraiche à 12 % MG,  4 oeufs 100 g  de bacon,  100 g de dés de jambon 4 pincées de noix de muscade,  3 pincées d'herbes de Provence et  d'origan 2 boules de  mozzarella,  poivre  Une dizaines de tomates cerises     Préparation: Préchauffer le four à 200 °C. Dans un moule  à tarte étaler la pâte brisée et piquer  le  fond  avec une  fourchette. Disposer  la... [Lire la suite]
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29 mai 2017

Filet mignon au bacon et à la mozzarella fondante

Ingrédients: 100 g  de mozzarella  800 g de filet mignon de porc  100 g de bacon  2  échalotes  émincées  25 cl de fond de veau  10 cl de porto  60 g de crème légère fluide  25 g   de  beurre  50 g de tapenade d'olives noires  Poivre du moulin  Préparation: Couper   en tranches la mozzarella  puis déposer une rondelle de bacon sur chaque tranche. Faire  cuire le filet mignon  de porc entier au four 30 à 35 minutes à... [Lire la suite]
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