06 avril 2012

Cake aux brocolis

 

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 Ingrédients:

  • Un  bocal  de  brocolis  de  400 g  environ
  • 3  oeufs
  • 150 g  de  farine
  • Un  saché  de  levure  alsacienne
  • 12 ,5  cl  de  lait 
  • 10  cl  d'huile  de  tournesol
  • 60  g  de  gruyére  râpé
  • 60  g  d'olives  vertes   dénoyautées
  • 10   filets   d'anchois
  • 2 tomates  séchées  fait  maison 
  • Sel  +  poivre
  • Une  grosse  cuillére   à  soupe  de   sésame  doré

 

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Préparation:

Préchauffez  votre  four   à 180  ° c.  Dans  un  saladier  travailler   bien  au  fouet  les  oeufs, la  farine, la  levure, saler et  poivrer. Ajouter  le  gruyère  râpé,  mélanger. Ajouter les  olives  vertes  coupées en  deux, les  tomates  séchées  et  les  anchois  coupés  en petits  morceaux. Bien  mélanger. Laisser  bien  égoutter  les  brocolis  et rajouter  les  à  la  préparation .  Mélanger  délicatement. Verser le  tout   dans  un  moule  à  cake non  graissé.  Saupoudrer   de  sésame  doré et  mettre  au  four   pendant  environ   45  à  50  minutes.

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28 février 2012

Petits flancs brocoli et bacon

 

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Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 150 g  à 200 g de  brocoli congelé 
  • Un oignon
  • 25  cl  de  crème  fraîche extra  légère   à 3 %
  •  Une  bonne  pincée   de    noix   de  muscade
  • Sel  +  poivre
  • 100   g   à  150  g     de   petites  allumettes    de   bacon
  • Un  peu   de  parmesan

 Préparation :

Dans  une  cocotte faire   revenir   dans un peu  d'huile  d'olive  oignon émincé et brocoli. Saler  et  poivrer. Ajouter la  muscade et mixer le   tout. Réserver. Dans  un  bol  battre  la  crème   fraîche et  les  oeufs. ajouter le bacon. Ajouter  à la  préparation  le  brocoli. Bien  mélanger  le  tout. Mettre  dans  des  petits  moules, saupoudrer  de  parmesan et  cuire   au  four  au  bain  Marie  à 180 °c 35  à  40  minutes  à  surveiller.

 

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 Ces petits  flancs  sont   délicieux, parfaits   pour  les  régimes, alors pour  quoi   s'en priver ?

 

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10 février 2012

Tarte aux brocolis

 

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Ingrédients:

  • Une  pâte  brisée
  • 20 cl  de crème  fluide  &  légère  à 4 %
  • 10  cl  de  lait
  • 3 oeufs
  • 400  g   environ  de  brocolis   
  • Une  petite  échalote
  • 10 olives  noires  dénoyautées
  • 4 pincées  de  muscade
  • 3  tranches  de  jambon  blanc 
  • Quelques    pincées  de  thym  frais 
  • gruyére   et   parmesan  

 

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Préparation:

Dans  un moule  à tarte déposer  la pâte  brisée, piquer le  fond avec  une  fourchette. Déposer sur le fond de la tarte  l'échalote émincée, le jambon coupé en morceaux ,  les olives  noires coupées  en deux et  pour finir  les brocoli, en  prenant soin  de  bien  les  égouttez avant.  Dans  un  bol  battre  énergiquement  les  oeufs, la  crème légère , le  lait, la   muscade, saler  et  poivrer et déposer  sur  la  préparation. saupoudrer  de  parmesan  et de  gruyère  rapé  et pour finir   quelques  pincées  de  thym  frais. Four  à   200  °  c 30  à  35  minutes  à  surveiller ........

 

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