04 novembre 2016

Maquereaux farcis brousse poivrons et olives

    Ingrédients: 10  filets de maquereaux  achetés au poissonnier  200 g  de  fromage  de  brousse  Une  échalote  3 pincées de  muscade  moulue  Sel  et  poivre du moulin 2 cuillères à soupe de mélange  pour poissons  congelé se  composant de aneth, thym, persil,  romarin, coriandre et ciboulette  3 petits poivrons rouges en  bocal  10 olives noires dénoyautées  Chapelure de pain ... [Lire la suite]
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19 octobre 2014

Sardines farcies à la brousse

  Ingrédients : 10  sardines  Une  échalote  Une  gousse  d'ail  Quelques  pincées  de  basilic  Quelques  pincées  de  cerfeuil   ou  de  persil  Un peu  de  brousse  ( fromage ) Sel + poivre      Préparation: Lavez et écaillez les  sardines. Retirez l'arête centrale pour préserver  les filets. Réservez. Dans  un saladier mettez la brousse, le ... [Lire la suite]
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27 avril 2012

tarte tomates séchées brousse et basilic

Ingrédients : 350  g  de   brousse  3 oeufs  Un petit  bouquet  de  basilic  frais  Un  petit oignon frais  3 pincés de  piment   d'espelette Une  petite  courgette  4  ou  5   petites  tomates  séchées  Sel  +  poivre  Pour  la  pâte  brisé : 200  g de  farine  100  g  de  beurre  st  Hubert  oméga  3 1/2  cuillère... [Lire la suite]
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