09 novembre 2021

Mousse au chocolat

blog Giroflet

Ingrédients:

  • Une  tablette de chocolat dessert corsé  à 64 %
  • Deux cuillères à soupe de sucre glace, 80 gr de beurre  
  • 6  oeufs ,4 cuillères à soupe de café fort , 3 pincées de cannelle

Préparation:

Cassez le chocolat  en morceaux  mettez le dans une casserole, ajoutez le café et faite le  fondre à feu  doux  une fois le chocolat fondu  ajoutez le beurre  coupées  en morceaux, la cannelle.  Séparez les jaunes des blancs, fouettez  les jaunes d'oeufs avec le sucre glace,  ensuite  mélangez progressivement  le chocolat fondu  et les  jaunes d'oeufs (attention au  grumeaux ).Montez les blanc d'oeufs en neige assez  ferme, puis les incorporez  progressivement  au chocolat.  Remplir  des petits ramequins  et mettre au  réfrigérateur au moins 2 heures . Accompagnez  d'un petit Spéculoos  une turieeeeee  !!!

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