Ingrédients pour les boulettes : 400 g de viande de veau hachée 400 g de chair à saucisse de porc 3 jaunes d'oeufs , persil, 2 gousses d'ail Sel, 3 tours de moulin saveur poivre noir, coriandre, cardamome, poivre vert 3 pincées de paprika doux, 3 pincées...

Ingrédients pour les boulettes : 370 g de viande de veau hachée 500 g de chair à saucisse 3 gousses d'ail 2 échalotes Du persil 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette 3 jaunes d'oeuf 4 à 5 cuillères à soupe de chapelure dorée Tipiak, plus pour les...

Ingrédients: 3 kg de grosses moules à farcir 350 g de viande hachée de veau, 450 g de chair à saucisses 3 jaunes d'oeufs 3 cuillères à soupe de chapelure dorée Tipiak , s el, poivre Un gros oignon blanc, u ne échalote 6 ou 7 gousses d'ail, u n petit bouquet...

Ingrédients: huile d'olive 500 g de chair à saucisses, 2 calamars , 3 carottes Une tête d' ail, 2 petits oignons, u ne poignée de persil, 2 oeufs Sel, poivre, u ne pincée de paprika doux Une cuillère à soupe de concentré de tomates,u n gros pot de tomates...