17 février 2018

Poulet à la bière et baies de genièvre

  Ingrédients: 2  belles  cuisses de poulet fermier  Un oignon blanc,  4 gousses d'ail, 2 sachets de safran  25 cl de  bière blonde, 2o  cl  d'eau  Une  grosse cuillère à soupe de fond de veau  200 g de champignons de Paris, un peu de persil, sel, poivre  1 cuil à  café  de baies de genièvre 1 cuil  à  café  de bouquet garni   en poudre  100 g de lardons  fumés, un peu d'huile d'olive  15 ... [Lire la suite]
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06 janvier 2017

Aiguillettes de poulet et sa sauce au chèvre

  Ingrédients: 500 g d'aiguillettes de poulet  2  échalotes  persil  Sel  et poivre  3 pincées  d'herbes de Provence  Une cuillère  à soupe d'huile d'olive  Un boite de  230 g de  champignons de Paris émincés  100 g d'allumettes  de petit salé fumé   Une bûche de  fromage de  chèvre de 300 g  Une grosse cuillère  à soupe de parmesan  40 cl   de crème fraîche  20 cl de lait  ... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Lapin à la crème et aux 4 épices

  Ingrédients: pour 2  personnes 2  cuisses  de lapin Un   peu  d'huile Une  petite  boite  de  champignons  de  Paris Une  dizaine  ou  plus  d'olives  vertes  dénoyautées Sel +  poivre Une  gousse  d'ail Un  oignon  Une  échalote Une  cuillère  à  café  de  maïzena 5 pincées   de  quatre   épices    25  cl  environ... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Omelette de pommes de terre champignons et vin blanc

  Ingrédients: Quelques   champignons de  paris  frais  3 pommes de  terre  4 oeufs  Un oignon 5 cl  de  vin blanc  Sel  poivre  4 pincées d'herbes  de Provence  Un peu d'huile d'olive      Préparation : Nettoyer et couper en lamelles  les  champignons, éplucher et émincer  l'oignon, éplucher et couper en  petits morceaux  les  pommes de terre .Dans  une  pôle  faite... [Lire la suite]
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20 août 2010

cuisses de poulet au piment d'espelette

      Ingrédients : 2 cuisses  de poulet 8   champignons de paris frais des  d'allumettes  de bacon fumé Une  échalote Huile d'olive Une   carottes 6 tour de moulin   à  sel de l'himalaya 1/2  cuillère  à  café de piment d'espelette 20 cl de crème fraîche à 3% Un peux d'eau     Préparation: Dans  une cocotte faire  cuir  avec un peux d'huile... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Petits farci

    Ingrédients: Un poivron, 8 tomates ,3 courgettes  5 pommes  de  terre  4 grosses  champignons    Chair  à  saucisse  Un peu de pains dur râpé  Un  oignon , 3 gousses  d'ails  Une petite  échalote ( facultaif )  Sel + poivre  Une pincée de basilic et d'origan , persil  Préparation: éplucher et creuser les légumes ,faite  votre  farce  avec tous  les... [Lire la suite]
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