12 février 2014

blanquette de veau à ma façon

    Ingrédients : 1 kg  de  morceaux de   veau 20  cl de  vin  blanc  30 cl d'eau + 3 cuillères à café  de  fond  de  veau  2 échalotes  Persil Une  petite  gousse  d'ail  poivre  Une  petite  boite de champignons de Paris  Un zeste d'orange  6  pincées   en poudre  de : sarriette, romarin, laurier,  thym   50  cl    de  crème  fraîche... [Lire la suite]

01 juillet 2013

salade de riz terre et mer

    Dans  un  grand  saladier  mettre : 250  g  de  riz  cuit    Une  gousse d'ail   et  une  échalote  pelées  et finement  émincées,  4  champignons de  Paris  nettoyés  et   coupés   en petites  tranches 1/2 courgette   avec  sa  peau coupée en petits  dés Une  grosse  tomate  coupée  en  dés 10  cornichons  et   6  saucisses... [Lire la suite]
24 mai 2013

tarte poulet, jambon et 4 épices

    Ingrédients : Une pâte  feuilletée 3 cuillères  à  soupe  de  moutarde  forte  Amora 200 g  de dés de  poulet 100 g  de  dés  de  jambon 2  gros  champignons  de  Paris  70  g  environ 4 oeufs 20  cl de créme  fluide  entiére  30  % Sel +  poivre 5 pincées de  quatre  épices  de  Ducros 5 à 6  pincées  de thym   frais Préparation : ... [Lire la suite]
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09 mai 2013

champignons farcis jambon et tomates séchées

     Ingrédients : 2  belles  tranches  de  jambon  blanc sans  couenne 6 champignons de  Paris  à  farcir  + un Un  oeuf 40  g  de  tomates  séchées 3 pincées  de  piment  d'Espelette Sel Une  petite  échalote Un peu  d'ail Un  peu  de  persil 2 cuilléres  à  soupe  de  chapelure +  une 5  pincées  de  thym  frais Un  peu... [Lire la suite]
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30 avril 2013

tarte au yaourt, crevettes et champignons

    Ingrédients : Une  pâte  feuilletée 300  g  de crevettes  décortiquées  (congelées ) 1/3  de    buchette    de  fromage  de  chèvre Un  oignon  blanc coupé   en petits  morceaux 2  gros  champignons (140  g  environ)  coupés  en   petits morceaux 2  yaourts  veloutés  nature  de  Danone Un  peu de  sel 5  pincées ... [Lire la suite]
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23 avril 2013

chaussons crevettes champignons

      Ingrédients : 2  pâtes  feuilletées 40 g  de  beurre   environ Un oignon  blanc haché 3 tomates coupées en  dés Sel +  poivre 150  g   de  crevettes  congelées,  décortiquées 2 oeufs  durs Une  cuillère  à  café  de  paprika  doux 3 pincées  de   thym  frais Un jaune d'oeuf  pour  dorer     Préparation : laisser décongeler ... [Lire la suite]
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17 février 2013

Tourte jambon, pomme de terre et chèvre

    Ingrédients : 2 pâtes  feuilletées  200 g   de  champignons  de Paris  280 g de  pommes  de   terre  12  tranches  de  fromage  de  chèvre (Soignon) 5  tranches  de   jambon  blanc  Un  oignon  Sel + poivre  5 pincées  de   thym  frais   Une  petite gousse  d'ail  Un  jaune  d'oeuf   Un peu  de  pavot  bleu ... [Lire la suite]
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02 juillet 2012

tarte champignons lardons et jambon

   Ingrédients : 20 cl  de  crème  légère  fluide  3 oeufs  10  cl  de  lait  entier  Une  petite  échalote  Une  petite  boite  de  200 g  de  petit  champignon  de  paris  2  tranches  de  jambon  ( sans   couenne ) 100  g   de  lardons   fumé  Sel  et  poivre  4 pincés  de  thym  frais   Pour  la... [Lire la suite]
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14 février 2012

champignons farci aux veau

    Ingrédients :  5 gros  champignons  de paris 2 tournedos de veau 5 tomates  séchées  fait maison Une  petite courgette 4 pincés   de  noix  de  muscade Un peux de  persil 2 gousses  d'ail Sel + poivre Un peux d'huile  récupéré du  bocal de mais tomates  séchées     Préparation: Nettoyé  les  champignons  réservé Dans  un  saladier émiettés   les  tournedos , ... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

lapin à la créme et aux 4 épices

    Ingrédients: pour 2  personnes 2  cuisses  lapin Un   peux  d'huile Une  petite  boite  de  champignon  de  paris Une  dizaines ou + d'olive  verte  d'énoyauté Sel +  poivre Une  gousse  d'ail Un  petit  oignon  Une  petite  échalote Une  cuillère  à  café  de  maïzena 5 pincés   de  quatre   épices   moulu 25 ... [Lire la suite]
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