13 septembre 2013

Flanc pralinoise et amaretto luxardo

 

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Ingrédients :

  • 5 oeufs 
  • 100 g  de  sucre  en poudre 
  • 125 g  de  beurre  fondu 
  • 70 g  de  farine 
  • 1/2  litre  de  lait demi  écrèmé
  • Une  tablette  de pralinoise poulain  dessert
  • 2 cuillères  à  soupe  d'amaretto  luxardo 
  • Sel 

 

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Préparation:

Faire  fondre  le  beurre au micro  onde et  réserver  pour  qu'il  ne soit  pas  trop  chaud. Séparer  les   jaunes  des  blancs.  Battre au  batteur  électrique  les  blancs  très  fermes. Réserver. Toujours à l'aide  du batteur  battre  les jaunes, le  sucre  et la  cuillère à soupe  d'eau, pendant  quelques  minutes. Ajouter  le  beurre fondu et  l'amaretto. Continuer à battre 1 minute  Faire fondre la  pralinoise  au micro onde et ajouter la farine,  le lait et un peu  de  sel. Battre  de  nouveau   les  ingrédients. Incorporer  ensuite  délicatement   les blancs  en  neige. Obtenir  une pâte  liquide .  Verser  dans  un  moule de  22 cm environ. Enfourner  dans  un  four  à  150  °   50  minutes  environ. Attendre  qu'il  soit  bien  refroidi  pour le démouler. 

 

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A déguster  bien   frais ce  petit  flanc aux goût   d'amandes  et  de pralinoise. Accompagner  une  fois  dans  votre assiette   d'un peu  de  chantilly. Boudiiiiii que  c'est  bon.

Posté par giroflet à 08:15 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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