22 janvier 2014

ramequins moules crevettes calamars à la crème

    Ingrédients: 250 g  environ  de  moules  décortiquées  250 g   environ de  petites  crevettes  décortiquées  250 g  environ   de  petits  anneaux  de  calamar  15 cl de  vin  blanc  25 cl de  crème fraîche  Une  petite  échalote  Un  peu  d'ail  Quelques   brins de persil  2  cuillères  à soupe  de maïzena   Un peu  de chapelure Un... [Lire la suite]

22 décembre 2013

chaussons aux 4 épices poireaux et st-jaques

    Ingrédients: 2  pâtes  feuilletées ( Pour 10  chaussons  environ  ) 15 noix   de  st -jacques avec  corail 4 à 5 cuillères  à  soupe   de  crème  fraîche entière  à 30 % 250 g  de  blancs   de  poireaux 2 pincées  de   quatre  épices  moulues ( Cannelle, gingembre, girofle, muscade ) Sel + poivre Une  noisette  de ... [Lire la suite]
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15 août 2013

taboulé au basilic

   Ingrédients  :  Une boite  de   500 g de  tomacouli  ail  et   fines  herbes  (Panzani ) 400  g  de  couscous  moyen   Une grosse  boite  de  miettes  de  thon  à  la  tomate  Une  boite  de  200 g   de   crevettes   décortiquées 10  olives noires  confites  dénoyautées  2 petites  boites   d'olives  vertes  farcies... [Lire la suite]
20 juillet 2013

œufs et tomates mimosa

  Ingrédients : 10 oeufs  durs ( environ ) 3 grosses  tomates  3 tomates  cerises   (pas  trop  petites ) 3  petites  boites  de  macédoine  de  légumes 2   grosses boites   de  crevettes  décortiquées Un   pot  de  mayonnaise  Sel + poivre  7  feuilles  de  basilic  frais  10   cornichons olives  noires       Préparation: Dans  une... [Lire la suite]
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30 avril 2013

tarte au yaourt, crevettes et champignons

    Ingrédients : Une  pâte  feuilletée 300  g  de crevettes  décortiquées  (congelées ) 1/3  de    buchette    de  fromage  de  chèvre Un  oignon  blanc coupé   en petits  morceaux 2  gros  champignons (140  g  environ)  coupés  en   petits morceaux 2  yaourts  veloutés  nature  de  Danone Un  peu de  sel 5  pincées ... [Lire la suite]
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23 avril 2013

chaussons crevettes champignons

      Ingrédients : 2  pâtes  feuilletées 40 g  de  beurre   environ Un oignon  blanc haché 3 tomates coupées en  dés Sel +  poivre 150  g   de  crevettes  congelées,  décortiquées 2 oeufs  durs Une  cuillère  à  café  de  paprika  doux 3 pincées  de   thym  frais Un jaune d'oeuf  pour  dorer     Préparation : laisser décongeler ... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

flammekueche aux fruits de mer

Ingrédients: Une pâte brisé . Un paquet de 400 g de  cocktail 5 fruits  de  mer  40 cl  de crème fraîche légère  à 3%  3 pincés de muscad  3 pincés de  piment d'éspelette  Un gros  oignon blanc  Sel + poivre    Un  peux de parmesan  Un peux  de gruyère  Préparation: Faite  décongeler les  fruits  de  mer  ,bien  les égoutter   dans  du papier absorbant. Dans  un ... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

raviollis de crustacés et sa sauce provençal

  Ingrédients: Pour la pâte: 400 g  de farine  4 jaunes d'oeufs  , + 2 entiers  Une cuillère à soupe d'huile d'olive  Un peux de  sel  Un  peux d'eaux  si  besoin      Préparation   de la  pâte : Mettre les  ingrédients dans le  robot  ,et hop le  travail  se  fait tous  seule  Rajouter  si il faux  un peux d'eau ,une  fois  la  pâte  pétri . Faire ... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

boutargue de muge

    Un message perso  à marc . Poutargue   de  muge  si  gentiment  offerte   à  serge . Par marc  le  taxi   , un grand  merci  .     Comme  tu  à  dit  à serge . Sur des  petites tranches   de pain  grilles . Avec  un peux de beurre , on c'est régaler . La  poutargue   sont des  oeufs  de poisson  séchées. Du   muge  ou ... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

paella de giroflet

      Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes  800g   environ  de  riz  rond   2 petites  boite de  petits  pois  2 petites  boites  de tomate  concentré 6  pâtes   avant de lapin  2  belles  cuisses     de  poulet  25  crevettes  fraîches  25   moules  fraîches  25 petites  seiches   fraîches 2 sachet de colorant pour  paella  1... [Lire la suite]
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