27 juillet 2018

Lapin au petit suisse "light"

 

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Ingrédients:

  • 2 cuisses de lapin 
  • 4 petits suisses
  • Sel poivre,  1/2 c  à café de paprika  doux bio,  1/2 c à café de curry 
  • Un peu de persil, du sésame doré 
  • Une c à soupe d'huile d'olive 

Préparation:

Dans un bol  déposer   les  petits suisses, saler et  poivrer, ajouter  le persil haché et  les épices  et bien mélanger. Badigonner copieusement  de la préparation  les cuisses de lapin. Déposer dans un plat allant au four, saupoudrer de sésame doré, saler et poivrer de nouveau,  arroser d'huile d'olive et  glisser  dans le four à  200 C°40 minutes environ . Accompagner de courgettes et de pommes de terre  cuites vapeur.  

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05 juin 2018

Tarte aux carottes

 

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Ingrédients:

  • Une pâte feuilletée 
  • 500 g de bâtonnets  de carottes précuites congelées
  • Persil, 20 brins de ciboulette
  • Sel,   poivre, 1/2 cuis à café de cumin,  curry,  paprika et piment doux 
  • 3 oeufs, 25 cl de crème fraîche,  gruyère râpé

 

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Préparation:

Faire décongeler les petits bâtonnets  de carottes.  Dans un moule à tarte  étaler la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette. Dans un saladier battre les oeufs et la crème fraîche, saler,  poivrer, ajouter  les épices, le persil et la ciboulette ciselée, 30 g de gruyère  râpé, en dernier les bâtonnets de carottes. Bien mélanger et  en  recouvrir la tarte. Saupoudrer d'un peu de gruyère râpé. Enfourner dans un four préchauffé  à 200 °C, cuire  30 à  35  minutes. Accompagner d'une petite salade verte assaisonnée d'un  filet d'huile d'olive et de quelques feuilles  de menthe fraîche pour apporter  un peu de fraîcheur.

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