Lapin au petit suisse "light"
Ingrédients:
- 2 cuisses de lapin
- 4 petits suisses
- Sel poivre, 1/2 c à café de paprika doux bio, 1/2 c à café de curry
- Un peu de persil, du sésame doré
- Une c à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Dans un bol déposer les petits suisses, saler et poivrer, ajouter le persil haché et les épices et bien mélanger. Badigonner copieusement de la préparation les cuisses de lapin. Déposer dans un plat allant au four, saupoudrer de sésame doré, saler et poivrer de nouveau, arroser d'huile d'olive et glisser dans le four à 200 C°40 minutes environ . Accompagner de courgettes et de pommes de terre cuites vapeur.
Tarte aux carottes
Ingrédients:
- Une pâte feuilletée
- 500 g de bâtonnets de carottes précuites congelées
- Persil, 20 brins de ciboulette
- Sel, poivre, 1/2 cuis à café de cumin, curry, paprika et piment doux
- 3 oeufs, 25 cl de crème fraîche, gruyère râpé
Préparation:
Faire décongeler les petits bâtonnets de carottes. Dans un moule à tarte étaler la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette. Dans un saladier battre les oeufs et la crème fraîche, saler, poivrer, ajouter les épices, le persil et la ciboulette ciselée, 30 g de gruyère râpé, en dernier les bâtonnets de carottes. Bien mélanger et en recouvrir la tarte. Saupoudrer d'un peu de gruyère râpé. Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C, cuire 30 à 35 minutes. Accompagner d'une petite salade verte assaisonnée d'un filet d'huile d'olive et de quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter un peu de fraîcheur.