06 avril 2022

Rougail de porc

blog Giroflet

Ingrédients :

  • 4 côtelettes de porc  dans l'échine sans os
  • Une  petite boite de champignons de Paris   
  • 4 échalottes ,4 gousses d'ail ,2 cuis à soupe de thym
  • Une cuis à café de curcuma, quelques pincées de piment doux,
  • Huile d'olive,  Sel, poivre  si besoin , quelques brins de coriandre fraiche 
  • Une boite de tomate pelée, un bouillon de légumes,  20 cl d'eau 

Préparation : 

Dans une cocotte versez l'huile d'olive , mettez la viande  et faite la  doré de tous les côtés. Emincez  les échalottes pressez l'ail,  l'ajoutez et faite doré l'ensemble, rajoutez le thym le curcuma, le piment doux,  la coriandre  ciselée,  salez  et poivrez  selon votre goût. Ajoutez   la tomate pelée et  le bouillon de légumes  diluez dans l'eau  et laisser  mijoter jusqu'à  que  le tout sois cuit.

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30 janvier 2010

Poulet mariné aux 5 épices

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Ingrédients :

  • 2 cuisses  de poulet
  • Huile d'olive
  • 3 gousses  d'ail,un oignon,une  échalote
  • Sel + poivre
  • 3   cuillères à  soupe  de coriandre    moulu
  • Une  cuillère à  soupe  de cumin  moulu 
  • 1/2   cuillère   à  café  de piment de  cayenne   moulu
  • Une  cuillère  à  café  de curcuma et de paprika   moulu   

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Couper les cuisses de   poulets en  deux  .49162674_pémincer l'oignon , l'ail   , ajouter les épices  , puis l'huile d'olive  .Bien mélanger et  laisser mariner   3 heures  , ensuite ,mètre dans un plat à gratin  les cuisses  poulets .Mouliner les épices  ,oignon ,  ail  ,  et badigeonner   les cuisses de poulet .Au four   à  180 °c 30 à  35 min

étape  de cette petite  recette  facile :                                          

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