15 août 2018

Tartelette aux endives et au comté

  Ingrédients  pour 4 tartelettes: 4 endives  Un petit oignon blanc  15 g de beurre  20  cl de créme légère   à 4 % MG 2 oeufs  Sel,  poivre,  quelques pincées de piment d'Espelette 100  g de comté  4 tomates cerises    Préparation:     Préchauffer le four à 200°C . ôter la base amère des endives  puis  émincer les en rondelles.  émincer l'oignon  et faites revenir  le tout au beurre  15 minutes... [Lire la suite]
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25 septembre 2017

Tarte Tatin d'endives, chèvre et dés de jambon

  Ingrédiens : Une pâte brisée  Un peu de beurre pour le moule  9 endives  Un petit oignon blanc nouveau  Une bûche de chèvre  75 g de dés de jambon  Sel, poivre, piment d'Espelette, herbes de Provence  Un jaune d'oeuf, un peu  de  sésame doré  Préparation: Faire cuire à la vapeur  les endives 15  minutes jusquà ce qu'elles soient tendres, plus du tout croquantes. Egouter les bien. Pour la recette mieux vaut  les cuire  la veille et... [Lire la suite]
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