21 février 2019

Calzone aux endives noix et roquefort

    Ingrédients: 3 endives  2 pincées de sucre en poudre   1 jaune d'eouf  70 g de roquefort 40 g de noix   concassées  4 c.  à soupe de crème fraîche  Huile d'olive, Sel, poivre , Origan séché Ingrédients pour la pâte à pizza : 1 p de  levure  de boulanger déshydratées 500 g de farine ,25 cl d'eau, huile  5 cl Préparation  pâte a pizza à la map: Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain donné dans l'ordre ci... [Lire la suite]
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06 février 2019

Velouté aux endives

Ingrédients : 700 g d'endives,3 pommes de terre  1 litre d'eau,  25 cl  de crème fraîche  Un peu de noix de muscade, un peu de beurre   Sel ,poivre , 1 c. à café de sucre en poudre  1 tablette de bouillon de l'égumes, 2 feuilles d'endives  Préparation: Couper les endives en petit morceaux et les faire blondir  dans le beurre , ajoutant le  sucre en poudre , ajouter la tablette de bouillon de l'égumes et les pommes de terre coupées en morceaux .Poivre,saler, ajouter ... [Lire la suite]
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15 août 2018

Tartelette aux endives et au comté

  Ingrédients  pour 4 tartelettes: 4 endives  Un petit oignon blanc  15 g de beurre  20  cl de créme légère   à 4 % MG 2 oeufs  Sel,  poivre,  quelques pincées de piment d'Espelette 100  g de comté  4 tomates cerises    Préparation:     Préchauffer le four à 200°C. Oter la base amère des endives  puis  émincer les en rondelles.  émincer l'oignon  et faites revenir  le tout au beurre  15 minutes... [Lire la suite]
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25 septembre 2017

Tarte Tatin d'endives, chèvre et dés de jambon

  Ingrédiens : Une pâte brisée  Un peu de beurre pour le moule  9 endives  Un petit oignon blanc nouveau  Une bûche de chèvre  75 g de dés de jambon  Sel, poivre, piment d'Espelette, herbes de Provence  Un jaune d'oeuf, un peu  de  sésame doré  Préparation: Faire cuire à la vapeur  les endives 15  minutes jusquà ce qu'elles soient tendres, plus du tout croquantes. Egouter les bien. Pour la recette mieux vaut  les cuire  la veille et... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Quiche endives et bacon

    Ingrédients: 4 ou 5 endives 3  ou 4 oeufs   selon  leur  grosseur 20 cl  de  crème   légère  à  3  % Une pâte  brisée Si  vous  faites   votre  pâte  vous-même  c'est   encore   mieux   100 g  d'allumettes  de bacon   fumé  1/2  oignon 3  pincées    de  quatre  épices   (Ducros)  Sel  + poivre ... [Lire la suite]
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